常吃番薯叶有哪些功效介绍10种健康吃法

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番薯叶，也叫地瓜叶、红薯叶，多年生蔓性草本植物，是番薯生长过程中茎上的叶子。在以前的农村，番薯叶是农户专门种来喂猪的猪草，主要是扯番薯藤给猪吃。当然现在人们吃番薯叶也很正常，蒜蓉清炒番薯叶非常的美味。经常吃番薯叶，有很多功效，例如有提高免疫力、保护视力、延缓衰老，通便排毒等作用，并可使肌肤变得光滑。

番薯叶的功效

通便排毒：番薯叶含有丰富的叶绿素，纤维素，膳食纤维，经常食用，可以促进肠胃蠕动，帮助清除体内毒性，达到通便和排毒的效果，从而达到瘦身的目的。增强免疫：番薯叶含有丰富的维生素A、维生素C、黄酮类化合物，这些成分具有抗氧化作用，可以帮助清除自由基，达到抗衰老的作用；还可以促进母体乳汁的分泌。降压作用：番薯叶含有丰富的钾，可以帮助增强尿中钠的排出以及软化血管，达到降压的效果。预防贫血：番薯叶含有多种维生素，可以促进新陈代谢，预防贫血，还能保护视力。防癌抗癌：番薯叶含有比普通蔬菜高达5-10倍的抗氧化物，提高免疫力并预防感冒，丰富的多酚能预防细胞癌变。

番薯叶的做法

蒜蓉番薯叶：材料：番薯叶，大蒜，油适量，鸡精蒜茸番薯叶：材料：番薯叶，大蒜，素油，精盐、黄酒、味精、鲜汤、麻油清炒番薯叶：材料：番薯叶、盐、蒜、生抽、火麻油虾仁鸡汤：材料：番薯叶、虾仁、蘑菇、鸡汤、盐、胡椒粉、鸡精、香油红薯叶饼：材料：番薯叶、鸡蛋、白面粉、玉米面、盐、香油、小苏打虾米辣椒：材料：番薯叶、食油、蒜蓉、虾米碎、红辣椒切圈圈、酱清辣炒番薯叶：材料：番薯叶、小红辣椒、蒜末、盐、鸡精、大油番薯叶馒头：材料：番薯叶、瓣蒜、盐、生抽、香油、水蒸番薯叶：材料：番薯叶、面粉、麻油、蒜汁、盐味、辣油凉拌番薯叶：先将番薯叶焯水，香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜其他吃法：番薯叶炒肉丝；番薯叶烧汤；番薯叶熬粥；腌制番薯叶。

番薯叶的大部分营养元素含量比一般的蔬菜高很多，而且很多指标都居于首位，尤其是类胡萝卜素的含量更为突出，且番薯叶一向有“蔬菜皇后”的美称，用番薯叶制作成的美食也摆上了餐桌。以上番薯叶的吃法，大家都吃过吗？欢迎分享其他的做法。