胡萝卜素含量最高的竟然是个绿色蔬菜

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杨青一

结业于华夏海洋大学

国度挂号大众养分师

年任青岛卫生黉舍养分学师长

从事养分学推行处事30多年

新书《分享——杨青一师长30年食疗摄生阅历》行将出书

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花椰菜俗称菜花，有白、绿两种，是由甘蓝演变而来。绿色的又叫西兰花、青花菜，白色的这边通称菜花。西兰花和菜花都是十字花科甘蓝类蔬菜。　

两种菜花的养分都很充盈，富含卵白质、碳水化合物、纤维素、矿物资、胡萝卜素和维生素A等。但西兰花在某些养分成份上又高于菜花，最为超过的是胡萝卜素和维生素A。

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昔日话题：

##西兰花和菜花哪个更有养分##

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01专科角度解读西兰花、菜花的差别

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