囤菜有妙招丨20种蔬菜,3大类保鲜方式

白癜风的偏方治疗方法 http://m.39.net/pf/bdfyy/bdfal/
连着给众人儿写了三期的快手菜合集，怎样样，恁们家的洋芋啊、白菜啊、西红柿啊是不是下去的挺快哒？尽管目前仍旧是疫情的紧要阶段，众人应当少出门，防备人群招集，但咱也该按期购买些新鲜蔬菜了哈，以保证家里粮草供给。那啥，出门买菜戴口罩、回家第一件事前洗手，都了解哈~虽说是又该购买蔬菜了，倒也没须要一下子囤太多，先买个两三天儿的量，吃结束再买，终归蔬菜仍旧新鲜的有营养！况且大部份地域超市仍旧也许保证果蔬食品的平常供给，假如有个人地域的诤友不便利频仍采买，那也许稍微多囤些揭破菜，洋芋，洋葱、红薯and西红柿捂的，适当较永劫间储备的食材。不过眼瞅着囤的菜又多了起来，储备上也得留心呦！今儿凑巧也给众人分享分享我归纳的蔬菜保鲜阅历，离别是3类储备方法，涵盖咱们平常吃的20多种蔬菜，能尽最大也许伸长它们的“寿命”哦~

一、适当放冰箱的食材

1、绿叶蔬菜

保管办法：1）先把绿叶菜表面的水点风干掉。2）放入袋子，确定记得放一张纸巾出来，在冰箱冷藏保管的时辰，纸巾会吸附一些水气，如许，菜叶和菜梗儿就不会被湿漉漉的水分浸泡，也就不会陈腐啦。超等烦琐：**当你需求囤放洪量绿叶菜的时辰就也许用这类办法，甚么油菜，芹菜，生菜，菠菜，小白菜，苋菜，香菜，韭菜，香葱，空腹菜，油麦菜。。。唯有是绿叶菜都行哈！**这个办法也许伸长绿叶菜的保管光阴，通常境况下，5天的光阴是没有题目的。菜叶蔫了咋办？1）筹备一盆净水，往里倒入一小碟儿食用醋，也许ml净水里放20ml醋便可。2）把打蔫儿的绿叶菜齐全浸泡在醋水中。3）10分钟之后将青菜拿出，这时你会发掘，本来落空了水分的蔫叶子一切都“精力”起来啦！超等烦琐：**蔬菜内的水分挥发后，会引发菜蔬里的果胶物质产生水解，进而影响蔬菜的质感和口感。**蔬菜浸泡在水中后，也许从头汲取水分，况且食用醋的酸性处境还也许抵制蔬菜中的果胶物质水解，相当于起到了“锁水”功效，如许一来，喝饱水的打蔫儿蔬菜就又变得水灵灵、脆生生了。**醋的品种不限，唯有是食用醋均也许。但假如用白醋，提议下降一下醋的利用比例，ml水中放10-15ml白醋便可，由于白醋的浓度会比陈醋、香醋、米醋的浓度高，因而要少放一些。**这类办法最佳用于叶儿菜上，根茎类的结果不好。

2、菌菇类

保管办法：1）菌类买归来后，不要让它们表面沾水，坚持干枯哈。2）放入大牛皮纸信封，封口保管，再放入冰箱冷藏室。超等烦琐：**用这个办法保管菌类最少也许保证1周不坏。**旨趣是由于牛皮纸袋比塑料袋透气，况且内部不会积攒湿气和水分，因而很利于菌类的“驻颜”~**一切的菌类都适当如许的保管办法。牛皮纸袋也也许屡屡屡屡利用哦。

3、香葱香菜

保管办法：1）用两片白菜叶（不要荡涤）将香葱，或香菜包裹起来。2）放入保鲜袋，再存入冰箱。超等烦琐：**用这个办法保管香葱和香菜，叶子不会变干，或陈腐，也许保鲜很永劫间呢~**末了图中的丝带，纯属在拍照进程中一摩登起，自娱自乐，不是保管的必须品哈。唯有将香葱，香菜用白菜包裹后放保鲜袋置于冰箱冷藏就也许啦~

4、食用香草

保管办法：1）买回的香草用喷壶喷少数的水，而后用厨房纸巾微微的按压，让水分都汲取到纸巾上，并用这个纸巾将香草包裹起来，放入保鲜袋系好后，放冰箱冷藏保管。2）用这个办法保管香草，也许也许保持7—15天。超等烦琐：**薄荷，罗勒，法香，百里香如许的香草也许坚持7—10天左右。而迷迭香的保管期对照长，15天左右是没有题目的。**在香草上喷水后，记得用纸巾微微压干后再包裹。不要湿度太大，不然叶子很浅显陈腐。

5、菜椒类

保管办法：1）彩椒、青椒、尖椒等，先用剪子把椒蒂剪出一个切面儿，点燃烛炬，将蜡油滴在彩椒蒂的横切面上。2）等凝集之后，再把彩椒放入保鲜袋，放在冰箱里保管，能保鲜2-3周哦！留心不要碰掉彩椒蒂上头曾经凝集的烛炬。

6、芽菜

保管办法：买芽菜的时辰通常会有量大了，一次做不了的时辰，我常常都是把残余的芽菜用保鲜袋装好，封起来，再从外表套上一个袋子，而后放冰箱冷藏室。

7、鸡蛋

保管办法：1）鸡蛋买回家后，把每个要放入冰箱冷藏的鸡蛋都用纯洁的纸稍微漫湿拧干后，微微擦掉鸡蛋表面的脏东西（不要用水荡涤鸡蛋，只是是擦净蛋壳便可）。2）把擦净的鸡蛋，小头朝下，大头向上的放入鸡蛋盒中，放入冰箱冷藏室里。3）在温度2~5℃的境况下，鸡蛋通常能放一个月左右。因而，咱们要尽可能地扑灭掉买来的鸡蛋。超等烦琐：**用水洗过的鸡蛋不宜保管，由于鸡蛋表面的胶状物质被洗掉后，细菌很浅显从蛋壳上的小孔乘人之危，使鸡蛋变坏。因而，咱们要用微湿的纸将蛋壳表面的赃物擦掉就也许了。**蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳大头的部份，有一些圆形的小孔，这是空气相差的场合（称为气室），职掌蛋的“呼吸”。因而，假如把大头部份朝下放，呼吸影响就会变差，削减其新鲜度。放在冰箱保管时，确定记得要把小头朝下放哈。**超市发售的品牌鸡蛋，通常都是带盒贩卖的，况且都是小头朝下，不必担忧。假如你从菜商场买鸡蛋，没有盒子的话，就用冰箱自带的鸡蛋盒吧，也许之前盒装鸡蛋余下的纸盒。**天天过多的食用鸡蛋，对身段是不好滴，凭借自家的人数，提议众人，仍旧屡屡买够恰好够吃一周的鸡蛋数目，对照保障哦。

8、白萝卜

保管办法：它的积存和上头的菜相同，但多一个小重心，即是放冰箱之前，最佳把萝卜樱儿处切掉，不然以它坚韧的性命力，假使在冷藏的处境中，也也许连续成长，汲取萝卜的营养，那样儿就会影响口感了呦。

二、适当放冰箱的食材

1、西兰花

保管办法：1）西兰花切小朵，放进净水中。2）水中加1小勺盐，搅匀，浸泡3分钟后，沥干水分。3）烧一锅水，水开后加1小勺盐，放入洗浄的西兰花，焯烫20-30秒后，登时放入凉水中，齐全冷却。4）随后沥干水分，分装在密封袋里，放进冰箱冷冻室保管。吃的时辰，拿出来一小袋儿，解冻后用滚水焯烫10秒钟，就OK啦！超等烦琐：**盐有消毒的影响，因而荡涤时加盐，也许有用地去除西兰花上的农药等残留物。**焯烫西兰花时要留心两点：①光阴不要太长，30秒足矣。②确定要在水里加盐。这两点均也许有用地削减维生素和营养成份的散失。**西兰花焯烫完飞快放凉水冷却，除了能削减营养成份散失，还能让西兰花坚持它鲜绿的颜色哦。**西兰花的梗不要抛弃，削去外皮，切成片儿，相同能入菜哈，很好吃滴说~**用这类办法管教过的西兰花，既利于保管，吃的时辰也便利，由于都属于半制品啦。假如你家有吃不完的西兰花，趁它还新鲜，赶快试试这类办法吧。**假如是企图在一周以内吃完的，就不必这么费事啦，直接用保鲜膜把一切儿西兰花包好，放在冰箱冷藏室保管就也许，但要在1周内吃完哈，不然西兰花就会缓缓变黄变老，口感越来越差。（ps：菜花和圆白菜也如许职掌哦）

2、豌豆

保管办法：1）把豌豆皮剥开，将豌豆（万万不要用水荡涤，剥出后直接保管）放进袋子里，密封好之后，平铺划一（尽可能使每粒豆子都很顺心的平躺下，不要和其余豆子挤在一同）2）放入冰箱的冷冻室里，直接冷冻就行啦。3）想吃的时辰，拿出来，放在室温果然解冻，也许5分钟就也许用了。超等烦琐：**豌豆剥好后万万不要用水洗，直接放入密封袋里。**放入保鲜袋时，要尽可能坚持豌豆铺的平坦，如许，也许节流冰箱的空间，放着也划一。最紧要的是，拿出来解冻时会解冻的很快。

3、玉米

保管办法：1）剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必荡涤，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保管。2）食用前，把玉米从冰箱里拿出，用净水荡涤纯洁后，放入锅中，倒入净水，大火煮开后，连续煮8分钟便可。不必提早解冻，更不要水开后再放入冷冻的玉米煮。超等烦琐：**用这个办法积存玉米也许存很永劫间，最少不才一个玉米上市时节之前，都能保证你随时也许吃到鲜嫩的玉米~

4、荠菜

保管办法：1）荠菜上市的时节，也许多买一些，洗净后沥干，放在滚水里焯烫10秒钟，捞出沥干，微微挤压掉水分，而后放入保鲜袋平铺成片，放入冰箱冷冻保管。2）屡屡利用前，从冰箱里拿出解冻便可利用，能最少保管1年哦！

5、香椿

保管办法：1）水开后，把洗净的香椿放入锅中焯烫1分钟左右。2）待香椿一切变绿、芬香扑鼻后登时捞出，放入凉水中浸泡。3）将过完凉水的香椿充足沥干水分，装入密封袋（或保鲜袋）。4）放在冰箱冷冻室，最少也许保管两个月。超等烦琐：**香椿尽可能要赶在谷雨骨气前食用，这时辰的香椿最嫩、品格最佳。**遴选香椿时，尽可能抉择短的、颜色棕红、梗稍粗一点儿的，如许的对照嫩。个头儿细长、颜色呈绿色、梗又细又硬、叶子一碰就掉的香椿申明曾经老了也许不新鲜了。**香椿自己含有硝酸盐，通过采摘、输送、室温保管后，硝酸盐就会变化成亚硝酸盐，况且寄放光阴越长，亚硝酸盐含量越高。但众人也不要胆寒，香椿通过滚水焯1分钟后，不仅也许去除60%以上的亚硝酸盐，还能有用地保管维生素C含量，况且使它的滋味更浓烈哦。因而香椿不管你怎样吃，做之前最佳都先用滚水焯烫一下，如许食用起来对照平安。**焯烫后的香椿之因而要过凉水，是防备它变黑，留心焯烫光阴不要太长，不然香味儿就很浅显散失。**由于香椿是“发物”，因而有慢性疾病或过敏体质的诤友要小心食用。

三、适当放的食材

1、葱姜蒜

保管办法：1）保管前，万万不要荡涤葱姜蒜（绝对不能带有水分）。2）将锡纸剪成巨细符合的尺寸，把葱姜蒜离别包装，尽可能在包裹的时辰，将锡纸紧贴被保管的食品，锡纸很随形，怎样弄均也许。3）包裹好后，放在室内凉爽透风的场合就好了，不需求占用咱们冰箱内的空间哈~超等烦琐：**如许的办法，就算在室外寄放葱姜蒜，也也许保证它不萌芽，稳定干，不发霉，况且光阴也许保管最少一个月以上。**锡箔纸也许长年屡屡利用，不存在虚耗题目哈。

2、洋芋

保管办法：1）放在保鲜袋里or用报纸包起来，放在凉爽处就ok，留心别着水啊。2）为了不让洋芋萌芽儿，在盛放洋芋的袋子里，放上一个苹果就也许啦。超等烦琐：**通常10个洋芋下列，放一个苹果就也许啦~**旨趣是由于，苹果会分发出一种叫“乙烯气体”的东西，也许缓解洋芋的“发育”。就这么浅显！同类蔬菜尚有啥？除了洋芋，像红薯，胡萝卜这类根茎类的蔬菜，买归来后，要把它们从塑料袋儿里解脱出来，表面有水分的，要晾干，但别洗，带着泥，用报纸包起来，寄放在凉爽干枯的场合。

3、莲藕

保管办法：买回家的莲藕用报纸包好，常温处境下最少能存1、2礼拜左右；假如是曾经切开的，漏出小孔了，那就先用厨房纸巾包起来，装进保鲜袋，再放入冰箱冷藏。

4、南瓜洋葱

保管办法：南瓜，洋葱之类的，唯有没切开，放在凉爽干枯的场合就OK，能保管良久，切开了的话，就用保鲜膜包好，或密封在保鲜盒儿里，放冰箱冷藏保管哈。

5、白菜

保管办法：我饺着众人应当都应当了解白菜怎样寄放，包上报纸放在透风处就ok了；假如是曾经切开过的，在底部切开的白菜芯上，竖着一概刀，而后再用保鲜袋包上，也能再连续保管3到5天。

6、黄瓜秋葵茄子

保管办法：黄瓜，茄子，秋葵等，相同需求放在凉爽干枯的场合，假如放进冰箱的话，很浅显枯败变黑，散失维生素C哦。

7、花生

保管办法：花生，我要留心说一下。由于保管欠妥的话，独特浅显生长黄曲霉素，这然则对身段hin不好的东西，因而花生别囤太多，买归来后，要放在密封盒里，加点儿干辣椒出来，放在凉爽干枯处保管就好了。别的，曾经生虫儿的食粮，再用上头的办法可就不管用了。为了强壮，仍旧别吃了的好。

对于食材的公道囤储办法，咱就聊得差未几啦~get了这些小办法，再也不会虚耗食粮喽~

末了，我再稍微带一嘴哈，面临当下的独特时代，不管是平常生计物质，仍旧对于疫情的音讯，众人儿确定要做到不信谣、不传谣哈！

有啥事儿找我，

加咱们“铁锤妹妹”哦。

预览时标签不行点收录于合集#个