最适合吃3菜2肉,清补又美味,应节气而食

民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

最适合吃菜2肉，清补又美味，应节气而食，入秋不受苦

夏季结束进入秋季了。在这夏秋交替的季节里，要注意吃一些清补的食材，今天来推荐立秋节气到来，最适合吃的三菜二肉清补又美味，对于想贴秋膘的人来说，也是非常不错的选择哦。

菜

茄子

秋天最适合吃的蔬菜有茄子。有的地方到立秋节气，这一天要吃茄子，茄子含有丰富的维生素C以及维生素p，用来炒菜或者凉拌吃都很不错。

炒地三鲜

食材：茄子一根，土豆一个，青椒两个。

做法：

①、将茄子洗净之后削掉外皮，切成菱形小块，土豆削去外皮洗净切成菱形小块，青椒洗净切成菱形小块备用。

②、起锅倒入食用油，油热下入茄子，土豆块，青椒炸至金黄酥脆后控油备用。

③、起锅倒入食用油，油热下入茄子，土豆，青椒翻炒均匀，加入食盐，生抽，少量的淀粉水翻炒至入味装盘即可。

冬瓜

冬瓜也是非常适合立秋节气食用的食材。立秋节气到来，经常吃一些冬瓜，有补充维生素C，还可以去除身体里的多余的水分。冬瓜可以用来炒菜，或者红烧。炖汤食用。

冬瓜烧肉

食材：冬瓜1斤，瘦肉半斤，生姜少量，香葱少量。红椒一个。

做法：

①、将冬瓜削去外皮后洗净，切成薄片，瘦肉洗净，切成细丝，生姜洗净，切成细丝，香葱洗净，切成碎末，红椒洗净，切成细丝备用。

②、起锅倒入食用油，油热下入生姜瘦肉，翻炒至变色装盘备用。

③、再往锅里面倒入一些食用油，油热下入红椒，冬瓜翻炒至断生，加入瘦肉，食盐，生抽，翻炒入味装盘即可。

南瓜

南瓜也是非常适合立秋节气到来食用的食材。南瓜含有丰富的胡萝卜素维生素等多种营养物质。南瓜是老少皆宜的好食材，特别是老南瓜，非常适合老人或者是牙口不好的人用来煮粥吃。

南瓜粥

食材：南瓜半斤，大米适量

做法：

①、将老南瓜削去外皮后洗净，切成小块，放入电饭煲里。

②、再将大米清洗干净，倒入电饭煲里面，加入适量的清水，按下煮粥键，煮熟后煮至浓稠即可。

2肉

兔肉

秋天最适合吃的肉类有兔肉，因为兔肉是低脂高蛋白，还营养又美味，特别适合女性朋友多吃，有美容养颜等多种好处。兔肉可以用来红烧，油炸或者炖汤食用。

香辣兔肉丁

食材：兔胸肉1斤，青红辣椒各两个，生姜少量。

做法：

①、将兔胸肉洗净后切成小丁青红椒，洗净切成小圈，生姜洗净切成小丁。

②、往兔肉丁里面加入生姜，生抽，料酒，食盐拌匀后腌制入味。

③、再往兔肉丁里加入干的淀粉拌匀，起锅倒入食用油，油热下入兔肉丁，炸至金黄熟透控油备用。

④、锅留底油下入青红辣椒，生姜炒香，下入兔肉丁，加入少量的食盐翻炒，入味装盘即可。

鹅肉

秋天最适合吃的肉类有鹅肉，鹅肉营养价值高，特别的滋补，特别适合秋季食用。有的地方都有在立秋节气这一天吃鹅肉的习俗。

红烧鹅肉

食材：鹅肉两斤，青红椒各一个，生姜少量。

做法：

①、鹅肉洗净，放入锅里面，加入适量的清水，生姜，大火煮开，捞出鹅肉控干水分备用。

②、起锅倒入食用油，油热下入冰糖，炒出糖色，下入鹅肉，翻炒上色，加入食盐，生抽，老抽，翻炒至入味，加入适量的热水，还有生姜大火煮开，转小火炖煮0分钟。

③、青红椒洗净，切成小块，放入鹅肉里面翻炒均匀，最后大火收汁装盘即可。

最适合吃菜2肉，清补又美味，应节气而食，入秋不受苦。秋天节气要注意吃一些滋补的食材，把夏天亏空的给补回来。以上的三菜二肉非常适合立秋节气食用，觉得不错的朋友可以试试啊！

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

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