夏天宁愿少吃肉,也要常吃2白2黄1绿,补

民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

夏天宁愿少吃肉，也要常吃2白2黄1绿，补肺润肤，价格也便宜

俗话说的：“中伏不补,秋天受苦”。今天来分享这2白2黄1绿，润肺又滋补。

2白

中伏天最适合常吃2白，分别是银耳，莲藕，这两种食材都是非常好的润肺滋补食材。

银耳

推荐做法

银耳红枣汤

食材：银耳适量，红薯适量，鸡蛋1个，枸杞，冰糖。

做法：

1、将干银耳放入温水泡发洗净撕成小块放砂锅里。

2、红枣洗净放入砂锅里，加入适量的清水大火煮开，转小火煮20分钟。

、鸡蛋煮熟去壳，切成小块放入银耳汤里，加入洗净的枸杞，冰糖煮10分钟即可。

莲藕

推荐做法

莲藕炒芹菜木耳

食材：莲藕，木耳，芹菜，白果和胡萝卜少量。

做法：

1、黑木耳用温水泡发洗净，莲藕削去皮洗净切成薄片。

2、芹菜去掉叶子洗净切成小段，白果洗净，胡萝卜洗净切片薄片备用。

、锅里倒入清水煮开，下入莲藕，黑木耳，芹菜，白果，胡萝卜焯水1分钟捞出控干水分。

4、锅里倒入食用油，油热下入黑木耳，莲藕，芹菜，白果，胡萝卜翻炒均匀，加入食盐，香醋翻炒至入味装盘即可。

2黄

中伏天，是吃老南瓜，玉米的好季节。老南瓜和玉米都是可以做主食吃又可以炒菜吃的好食材。

南瓜

推荐做法

蒸老南瓜

食材：老南瓜半个，红枣少量，百合少量，枸杞少量。

做法：

1、老南瓜削去皮后，洗净切成长条放入盘子里摆放整齐。

2、红枣洗净放入南瓜上面，百合和枸杞洗净放入南瓜上面即可。

、将老南瓜连盘子一起放入蒸笼里大火蒸0分钟端出来即可。

玉米

推荐做法

玉米炒瘦肉

食材：新鲜黄玉米1根，瘦肉克，胡萝卜半个。

做法：

1、将新鲜玉米洗净后，用刀将玉米粒切下来装盘。

2、瘦肉洗净切成小丁。胡萝卜洗净切成小丁。

、锅里倒入清水煮开，下入胡萝卜，玉米粒焯水1分钟捞出控干水分。

4、锅里倒入食用油，油热下入瘦肉翻炒至变色，加入玉米粒，胡萝卜丁翻炒均匀，加入食盐，生抽翻炒至熟装盘即可。

1绿

中伏天到来，经常吃些毛豆，对身体非常好，补充身体所需要的维生素，钙等营养物质。

毛豆

推荐做法

凉拌毛豆

食材：毛豆适量，干辣椒适量，大蒜适量。

做法：

1、用剪刀把毛豆剪去头尾，放入清水洗净控干水分备用。

2、大蒜去皮洗净切碎，干辣椒洗净切成小段备用。

、锅里倒入清水煮开，下入食盐，加入毛豆煮熟捞出放入冰水浸泡后捞出装盘。

4、往毛豆加入干辣椒，蒜末，食盐，生抽，香醋，香油，辣椒油拌匀入味即可。

总结

“中伏不补,秋天受苦”宁愿少吃肉，常吃2白2黄1绿，润肺又滋补。中伏天虽然炎热，但也是非常适合进补的好季节。中伏天最适合常吃以上的2白2黄1绿，都是现在上市的时令食材。这5种食材经常吃，有润肺滋补身体的好处，也是老少皆宜的食材。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

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