冬吃胡萝卜赛人参,3道美味做法,每天换着

冬吃胡萝卜赛人参，道美味做法

胡萝卜的营养价值不容小觑，而且它的烹饪方式也非常多样。不仅如此，胡萝卜还有不同的品种，可以被当作水果生吃，也可以用来制作各种美味的菜肴。因此，俗话说“萝卜上市郎中下市”、“十月萝卜赛人参”，可见胡萝卜在人们心目中份量很重。今天就给大家分享几种好吃又营养的做法，让大人和孩子们都会爱上胡萝卜的美味。

萝卜炖牛腩是一道美味的家常菜，将牛腩的鲜嫩和萝卜的清甜完美融合在一起。制作过程稍微繁琐，但结果十分美味，绝对值得一试。

首先，我们需要将牛腩切成块状，然后泡入冷水中2小时左右。这样做的目的是为了去除牛腩的腥味和杂质，使肉质更加鲜嫩。之后，将牛腩焯水，加入黄酒、葱结、姜片去腥，并用温水搓洗干净。

然后，热锅冷油，加入冰糖炒糖色。待糖色变成枣红色时，将牛肉倒入锅中快速翻炒上色。接下来，加入黄酒、生抽、老抽等调料翻炒均匀，焖煮2分钟。再加入豆瓣酱、香叶、花椒、干辣椒、姜等调料翻炒一会，让调料出香味。最后，倒入适量开水，加入陈皮焖煮。待牛腩变得容易插入筷子时，加入切好的萝卜块，继续焖煮，加盐调味，最后撒上葱花即可出锅。

这道萝卜炖牛腩不仅口感鲜嫩入味，而且萝卜的清甜与牛腩的鲜香相得益彰，给人一种美妙的味蕾享受。

萝卜丸子是一道简单而美味的家常菜，它的制作过程不复杂，但口感鲜美，营养丰富。为了制作这道菜，我们需要准备白萝卜、胡萝卜、葱、姜、面粉、泡打粉、鸡蛋等食材。

首先，将白萝卜和胡萝卜搓洗干净，切成丝状，然后加入适量的盐拌匀腌制15分钟左右。之后，挤压出多余的水分，再将腌制好的萝卜丝切碎，放入碗中。接着，将面粉、泡打粉、红薯粉、鸡蛋、葱花、生抽、盐加入碗中，搅拌均匀至成面糊状。

然后，将锅中烧热油，油温5成热时，用手挤压萝卜面糊成丸子形状，然后放入锅中炸至表面金黄熟透。接下来，将炸好的丸子捞出，沥干多余的油分。为了让丸子更加鲜嫩可口，我们再次加热油后复炸一次，这样能够保持丸子的口感不会变硬。

这道萝卜丸子色香味俱佳，外酥里嫩，每一口都散发着浓郁的胡萝卜香味，营养丰富又美味可口。

白萝卜豆腐肉丸汤是一道清淡而美味的汤品，适合冬季饮用。这道汤将白萝卜、豆腐、猪肉等食材巧妙地结合在一起，既美味可口，又具有营养价值。

首先，我们需要将猪肉剁成肉糜，并加入姜、五香粉、盐等调料进行腌制。同时，将北豆腐也加入到肉糜中，充分混合均匀。

接着，将白萝卜去皮并切成细丝，放入汤煲中，加入足够的清水。白萝卜丝汤要喝出清甜味，最好使用纯净水或者净化过的水。然后，用勺子挖取肉糜，并整理成丸子形状，放入汤煲中。

最后，将汤煲加热至煮沸，然后转小火慢炖。待肉丸浮起后再煮上几分钟，加入盐调味，最后滴入香油即可。如果喜欢，也可以加入香葱或者香菜提升汤的口感。

这道白萝卜豆腐肉丸汤汤汁清澈透明，丸子鲜嫩可口，味道香浓，不仅滋补身体，而且开胃健脾，非常适合冬季食用。