家常小炒萝卜,最重要的步骤很多人都忽略了

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说起萝卜很多人都知道这是一种特别好的食材，但是萝卜如果炒的不好，不仅特别难吃，连营养成分也跟着流失了。所以萝卜的做法也是大有讲究的，下面为大家分享一种家常萝卜炒肉丝，最重要的步骤很多人都忽略了，你中招了吗？

首先需要准备的食材有：白萝卜一个、3个小米椒、2个小葱、大蒜和瘦肉适量接下来需要把萝卜和瘦肉切成丝，然后放在碗里备用。小米椒和青小葱切成小段，把大蒜拍碎切成小末形状。在这里需要强调一步也是最重要的一步，大家在吃当季萝卜的时候，水分会比较多，大家可以先把萝卜的水分挤走一部分。避免炒菜的时候水分太多，不能更好地入味。然后就需要把切好的肉丝腌制一下，腌制的材料有：料酒、食盐、生抽和花椒油，最后大家可以加入适量的淀粉，以此保持瘦肉的鲜嫩。

接下就是炒菜的过程了，第一步，将炒锅烧红加入少许食用油，然后取出腌制好的瘦肉下锅翻炒片刻，等待瘦肉变色之后，就可以盛出备用。

第二步，再次烧锅放油，等待油烧到六分热的时候，把切好的蒜末和小米椒放入锅中翻炒。

第三步，等待翻炒出香味之后，放入切好的萝卜丝，稍微翻炒之后，就可以倒入备用的肉丝。

第四步，这个时候需要倒入调料入味，大家可以根据自己的口味，加入适量的食盐、酱油、生抽以及味精，接着均匀翻炒可以更好地入味。

最后一步，加完调料之后，需要开大火翻炒。翻炒片刻之后就可以起锅了，这个时候，大家可以把事先准备好的青小葱放入锅里。不仅可以增加萝卜肉丝的美感，还可以为菜品增加一些颜色，增加大家的食欲感。

萝卜是一种特别好的蔬菜，在医学上有着降血压、助消化的功能。而且萝卜还有祛痰止咳的作用，很多咳嗽久而不治的时候，有些人就会想到妙招萝卜了。既然萝卜有这么多好处，大家一定不要浪费了。同时建议大家最好吃当季的萝卜，这类萝卜不仅口感鲜美，连营养成分都是特别多。家里面有小孩子的，建议大人们在做饭的时候，可以选购一些萝卜给孩子吃。尤其是秋冬季节，多吃萝卜可以补充孩子身体流失的水分，患上感冒的几率也低一些了。