姜黄的营养价值与功效

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姜黄是一种常见的中药材，也是一种常见的调味品。它具有破血行气、通经止痛的功效，临床中可用于气滞血瘀引起的多种证候。姜黄有浓厚特殊的气味，近似黄金的颜色，它抗炎、抗氧化，有不错的保健效果，作为香料焖菜炖肉，增香提色，做出的菜肴低盐少油，很健康，特别适合秋冬食用。

姜黄素具有降血脂、抗肿瘤、抗炎、利胆、抗氧化等作用。另外，也有科学家发现姜黄素有助治疗耐药结核病。

姜黄是一种姜科植物的干燥根茎，中医认为它有破血行气，通经止痛的功效。它也有抗氧化、抗炎、降血脂、抗癌等作用。姜黄的味道辛苦，颜色金黄，可以用来调味或着色。以下是一些使用姜黄的菜谱：

姜黄烩时蔬：以姜黄、黑胡椒调味，清炒花椰菜、玉米笋、红萝卜等当季鲜蔬，健康美味、简单上桌！

姜黄蔬菜饼：酥脆的姜黄蔬菜饼，一上桌，就被香气引诱得充满食欲。淡淡姜黄香气，透出蔬菜的清甜舒爽，吃起来非常过瘾！

姜黄粉：姜黄最常见的形式就是粉末。服用粉末可以方便地享受姜黄的好处。可以将姜黄粉加入食物和液体中，如咖喱、汤、牛奶、茶等。建议每天食用1.5到3克姜黄粉

姜黄茶的做法：

把一小块鲜姜洗净切片，放入一个小锅中，加入毫升水，大火煮沸。

加入半茶匙姜黄粉和半茶匙肉桂粉（可选），转小火，让茶浸泡10分钟。

把茶过滤到一个杯子中，加入一汤匙蜂蜜和一片柠檬，搅拌均匀。

如果喜欢，还可以加入一到两汤匙牛奶，让茶的味道更浓郁。