每逢佳节饭桌上都会有这道菜,寓意团团圆圆

大家好，我是昱秀美食！我们中国人有这样的习俗，每逢过年过节，最喜欢做的事就是亲朋好友团聚在一起吃吃饭喝喝酒聊聊天，当然这肯定少不了一大桌美味的饭菜，饭桌上的菜系多种多样，而且每道菜都代表着各自不同的寓意。

记忆中小时候在农村办酒席最喜欢吃的一道菜就是肉圆子，经常是还没炸完出锅就有几个小孩子在一旁等候着吃了，这其中就有我一个，嘻嘻～看到这的你是否小时候也有像我一样的经历呢？

今天我要分享的这道菜是莲藕和猪肉一起做成的肉圆子，莲藕有着健脾开胃、补血益气、止渴生津的功效，相信大家肯定经常吃，可能吃最多的是用来炖汤或炒着吃，咱爸就经常买来炖莲藕排骨汤，有时候一周都吃好几次去，呵呵……

今天分享的这道菜叫，看到这估计会有人疑问为什么不叫肉丸子呢？因为“圆”代表有团团圆圆的意思，所以我给它取名，下面我们一起来看看这道菜的做法吧～

首先需要准备的食材分别有：

莲藕（一节）

猪肉（适量）

鸡蛋（一个）

葱花、食用油盐、玉米淀粉

如果要煮汤汁的话还需要一小块生姜和红萝卜、蒜米、酱油或生抽

先把莲藕和猪肉剁碎或放入绞肉机绞碎，混成莲藕猪肉泥，然后加入一个鸡蛋、葱花、玉米淀粉、适量食用盐一起搅拌均匀。

如果要煮汤汁的话还需要一小块红萝卜、生姜和蒜米切成碎末，还有适量葱花。

用十指的功夫把莲藕肉泥揉成一个个大小差不多的小肉圆子，注意分开点距离放，要不就粘在一起了。

锅里放适量食用油预七成热，然后把小肉圆子下锅，注意不要把火开太大，要不油温太高的话外面的肉肉糊了可能里面的肉肉还生的哦！小火慢炸翻捞大概五分钟，表面炸变金黄就可以了，要是不确定有没有熟的话可以先捞一个上来尝尝，注意不要被烫着了哦！

这样出锅装盘即可食用了，沾点辣椒酱或番茄酱口感会更好哦～

继续煮汤汁的话，先拿个碗加入两小勺玉米淀粉，再加入适量清水搅拌均匀待用～锅里预热加适量食用油，先把蒜米、姜末和红萝卜放入锅中开中小火爆炒片刻，然后把玉米淀粉水倒入锅中，加入适量食用盐和少许酱油（或生抽），把汤汁煮至黏稠放入葱花就可以关火了，出锅盛上莲藕肉圆上这道菜就完成啦。

这道要是你也喜欢的话记得收藏哦！

关于更多的美食以后跟大家一起学习分享！

不做最难，只做自己喜欢的爱吃的，为我爱的和爱我的家人制作不一样的美食！厨艺不高，简单易学，大家有其它更好的意见或建议欢迎留言！