用一把芹菜,一块里脊肉,做简单小炒,加点

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享一道简单小炒“芹菜炒肉”。

芹菜是常用蔬菜，味甘，苦，性凉，有平肝降压，养血补虚的功效，据说还能抗癌防癌的，是不是宝藏蔬菜呀。今天用芹菜和一块瘦肉做简单小炒，瘦肉也是人类每天需要摄入的，补充蛋白质，我又放了几片胡萝卜，配色的同时增加营养，步骤超简单，好做好吃，一起看一下详细步骤吧。

材料：芹菜里脊肉

辅料：生姜大蒜胡萝卜

调料：植物油食盐味精蚝油胡椒粉白糖

做法：

1.生姜一块切成姜片，大蒜切成蒜片放在小碗中备用

2.里脊肉一块切成肉片，切好放入小碗中，加入食盐

3.加入料酒，老抽，用手加入蚝油抓拌均匀备用

4.芹菜一把择洗干净，粗的从中间划开，整理好切成长段

5.胡萝卜一段，清洗干净削去外皮，切成薄片和芹菜放一起备用

6.烧一锅开水，加入食盐和植物油，下入芹菜和胡萝卜焯水

7.焯水1分半钟，控水捞出到大碗内

8.起锅加入植物油，倒入腌好的肉片，转小火滑炒至变色

9.加入姜蒜片和干红辣椒爆香

10.炒匀加入焯水的芹菜胡萝卜，翻炒均匀

11.加入食盐，白糖，蚝油

12.加入胡椒粉，用铲子翻炒

13.在加入鸡精，翻炒均匀即可装盘享用

温馨提示：

1、选择里脊肉，切成肉片提前腌制入味

2、芹菜粗的从中间划开，切成长段，胡萝卜切薄片进行配色

3、焯水时加入食盐和植物油，芹菜翠绿不变黄

吃了芹菜好处多，芹菜炒肉加点胡萝卜，颜色搭配，配色好看，看着都有食欲，好吃好做，美味又下饭。在家可以尝试做一下，按照上述步骤做芹菜炒肉，肉片滑嫩，芹菜脆皮，清爽开胃，希望您能够喜欢。