芹菜炒肉不一样的做法香辣可口放点蘑菇

成品图：

芹菜炒鸡肉成品

原料：芹菜g

鸡脯肉：g

鲜香菇：4个

红辣椒：2个

葱段：2段

胡萝卜：1段

蒜瓣：3个

调味料：花椒：6粒

盐：1小勺

酱油：一勺

五香粉：1/2勺

做法：

一、备料

1、鸡脯肉顺纤维方向，切成鸡丝。加酱油少许盐、五香粉少许，搅拌均匀，后加少量油再搅拌均匀，腌制10分钟备用。

腌制鸡肉丝

2、芹菜用斜刀，切成菱形段。

芹菜段

3、蘑菇切成片

蘑菇片

4、辣椒切段、葱切成葱花、蒜瓣切成蒜末、胡萝卜切片。

辣椒、葱花、蒜末图

二、制作

1、炒肉丝：锅中油、三成油温是放入鸡丝，快速炒制鸡肉变色，放到碗中备用。

炒制肉丝

2、另起锅，加油。放入花椒炒香，再放入辣椒、葱花、蒜末、炒香。

炒制辣椒

3、辣椒等炒香后放入蘑菇片炒制。

炒制蘑菇片

4、蘑菇超软置七成熟，放入芹菜快速翻炒并加入盐继续翻炒。

加芹菜炒制

5、芹菜炒制断生时加入以炒熟的肉丝，加入一勺香油快速翻炒20秒，装盘出锅。

菜成品图00:06