小炒猪肉丝芹菜,营养又美味

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芹菜是我们餐桌上经常见到的一道食材，无论是煮、蒸、炸，都可以见到它的身影。那么关于它，你了解多少呢？芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称药芹。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。

一、材料准备：

主料：芹菜g、猪里脊肉50g

辅料:油适量、盐适量、酱油适量、红辣椒适量、大葱适量、生姜适量、花椒适量

二、肉丝芹菜的具体做法：

1.猪里脊肉切条，撒适量精盐。

2.倒入一汤匙味极鲜酱油，拌匀腌渍20分钟。

3.芹菜洗净，去根、黄叶，控净水。

4.芹菜去叶，芹菜茎切4厘米长段，红辣椒切丝、生姜切丝，大葱切葱花。

5.锅里坐水，水开后倒入芹菜段，快速焯水。

6.捞出焯过水的芹菜段，用凉水浸泡。

7.捞出芹菜段，控水备用。

8.锅里倒入适量植物油，油热后放入红辣椒切丝、生姜丝，葱花爆香。

9.倒入腌渍好的猪里脊肉条，滑散后炒制变色。

10.倒入一汤匙味极鲜酱油。

11.倒入控净水的芹菜段，大火翻炒。

12.根据口感调入精盐，翻炒均匀。

13.关火，倒入芹菜叶，快速炒匀即可出锅。

就这样这道美味就可以出锅装盘了，真是一道色香味俱全的美味啊。在一天的忙碌过后，吃上一道这样的美味，岂不是快哉？看到它，即使是在没有胃口也会吃上两碗饭的，一天的紧张忙碌，回家后疲惫过后的你，还能忍住吗？你还在犹豫什么呢？咱们大家快点来补充能量吧。

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