多年好友傍晚小聚自备小菜5道,喝酒怀旧吃

多年好友傍晚小聚自备小菜5道，喝酒怀旧吃如此可口美味，人生乐事

红烧竹笋

食材：生抽2茶匙，糖1/4茶匙，麻油少许，生粉1茶匙，水及油1汤匙。水5汤匙，生抽3/2茶匙、糖、生粉各1/2茶匙，麻油1/4茶匙。

做法：

1洗净冬笋切成滚刀块；红萝卜去皮洗净，切成滚刀块；香菇用水泡软去蒂，在菇盖上切十字刀；葱切段，姜切片。

2烧开锅内的水，放入冬笋块氽烫1分钟，捞起沥干水，加入1汤匙酱油拌匀，腌制15分钟。

3烧热1碗油，洒入1/5汤匙盐，放入冬笋块大火炸5分钟，捞起沥干油。

4倒出锅内余油，爆香葱段、姜片和香菇，注入1碗清水，加入2汤匙酱油、1/3汤匙白糖、1/2汤匙料酒和1/8汤匙白胡椒粉搅匀煮沸。

5倒入红萝卜块和冬笋拌炒均匀，以大火煮沸改小火焖煮10分钟，待汤汁近乎收干，即可上碟。

清炒菠菜

食材的准备：菠菜、猪油、盐、蒜、姜

具体步骤如下：

1.菠菜去黄叶洗净控水，姜切片、蒜拍末备用

2.起锅热油，油温7成热时搁盐姜片及蒜末爆香

3.下菠菜翻炒至菠菜变色变软

4.起锅装盘即可

脆皮豆腐

食材：豆腐，番茄沙司，植物油，淀粉，香葱，红辣椒

做法：

1.豆腐切成块，裹上干淀粉。

2.油炸至金黄捞出

3.倒出锅中的油，留少量。倾入番茄沙司，加少量水、红辣椒，煮沸。用勺子舀取沙司，浇在油炸好的豆腐上即可。

家常爆炒腰花

做法：

1、猪腰洗净后，从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。青红椒、洋葱、大蒜洗净切片备用；开火，锅内倒清水，加料酒；水开后放切好的腰花，过水焯一下捞出备用；炒锅倒底油，放洋葱、大蒜炒香，加青红椒翻炒。

2、放焯好的腰花，加盐、料酒、生抽、老抽、糖调味；最后加水淀粉勾芡即可出锅。

玉米莲藕排骨汤

做法

1、玉米切成小段，莲藕切块，姜切片，葱切断儿。

2、排骨放入锅内，加水煮开，煮出血污浮沫，捞出清洗干净。

3、砂锅放清水，将排骨、姜、葱一起放入锅中，滴入少许料酒。

4、煮开后，转小火煲约三十分钟，再放入玉米、莲藕一同煲制约一小时。

5、煲好后去掉姜片、葱段儿，加入适量的盐调味即可。

哈哈，菜做完啦，素菜肉菜汤都有，太美味啦，有时间给你的家人露一手吧

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