胡萝卜可以生吃吗

在蔬菜类型中胡萝卜一定是一位实力选手，从小家长就告诉我们要多吃胡萝卜补充维生素，而胡萝卜却是小朋友们非常讨厌的蔬菜之一，但很多家庭还是会购买胡萝卜，直接炒着吃或搭配其它蔬菜都是不错的选择。那胡萝卜可以生吃吗，胡萝卜不能和什么一起吃?

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一般情况下，胡萝卜是可以生吃的。生吃时胡萝卜时脆脆的，味道略甜，口感也很不错。但生吃胡萝卜很难全面吸收其中的营养物质，因为胡萝卜中的营养物质富含在它的细胞壁中，生吃的方式难以消化，就更难被人体吸收。而高温处理后细胞的外表面破裂，营养物质也就更容易被人体吸收，所以还是要煮熟后再吃哦!

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胡萝卜营养物质全面，难免有不能搭配的食品。比如，胡萝卜不能与橘子，葡萄等酸性水果一起吃，这两种食物搭配在一起会在肠胃中形成一种对人体有害的物质，造成身体不适的情况，因此吃完胡萝卜一定不要吃酸性的水果哦!

另外，许多人在煮汤时都会加入一些胡萝卜增加颜色和味道，但有些滋补汤并不适合加入胡萝卜，人参汤就是其中之一。胡萝卜与人参是两种不同属性的食物，一起食用会相互抵消掉各自的营养物质，完全发挥不了人参的原本价值，反而是一种浪费。

虽然胡萝卜在菜肴中十分常见，但并不是所有的食物都能与之搭配哦，经常做饭的朋友一定要注意这些问题，以免引起不必要的麻烦。而有些蔬菜生吃营养价值很高，但胡萝卜并不是这样，生吃并不如熟吃好哦，大家可不要弄错了!