这道红烧鸭腿胡萝卜,鲜香细嫩,做法简单,

大家好，欢迎来到阳光才能照得进来，我是你们最喜欢美食的小阳，今天也来给大家分享美食了！不知道大家冬天里有没有好好的保暖呢？小阳可是听说最近几天又要开始降温了啊！对于小阳来说，最好的防寒保暖方法就是吃上一顿美美的大餐啊！小阳每天都会为大家带来最优质的美食攻略，让大家足不出户就能享受全国各地的美食。今天也不例外，小阳带来了一道特别适合冬天吃的菜肴，红烧鸭腿胡萝卜。把肉质鲜嫩的鸭腿和胡萝卜结合在一起，鸭腿带有胡萝卜的香味，胡萝卜染上了鸭肉的醇香，那么今天就进入小阳的美食小世界吧！

说起来为什么小阳会做上这么一道鸭腿胡萝卜呢？话说现在的猪肉价格实在是太离谱了，这也是不得不面对的现实。而且鸭肉的味道也是十分的鲜美啊！鸭肉目前最常见的做法就是红烧了吧，用小阳在北京学到的一个词儿说就是垮炖。这道红烧鸭腿并不需要太复杂的工艺和做法调料，只需要简简单单的几步烹饪，十分的省事，而且还能突出鸭肉特别的香味，真是不错啊！而且鸭肉除了口味好之外，鸭肉的营养价值也是不低的，鸭肉的营养价值和鸡肉的差不多，比较适合润肺防燥、清热止咳，实在是在这干燥的冬天里不可多得的优质食物了！大家有没有被这道红烧鸭腿胡萝卜所吸引呢？那就赶紧去上街买上一只上好的鸭腿吧！

这道鸭腿胡萝卜，吃起来那可是十分的鲜香细嫩啊！做法也是十分的简单，厨房小白也能轻松学会。是一道简单易上手的美食。而且营养价值也十分的高昂，给孩子做上一道或者是经常用脑的大人，吃上这么一道都是最好的滋补品了，更别说味道还更加的出色。那么说了这么多，小阳也有些按捺不住性子了，那么接下来就给大家带来这道健康美食的具体做法，这道红烧鸭腿胡萝卜，鲜香细嫩，做法简单，还不赶紧学一学？

食材配料：鸭腿2只；胡萝卜1根；大蒜半个；大葱1根；姜1块；油少许；料酒20克；生抽20克；老抽10克；盐2克；白糖6克。

制作方法：

1．买回的鸭腿洗干净，用刀剁成小块，再用清水洗去骨头渣子，沥干水备用。刚买回来的鸭腿可能鸭皮上还有小毛根儿，可以准备好一个夹子夹出来扔掉。

2．大葱切成末，姜切成厚片，大葱剥去外皮。这些可以多放，会有效地除去鸭腿的腥气，还能提香，经过了鸭肉味的浸泡后也好吃。

3．炒锅内少许油，油温5成热时倒入鸭腿翻炒，把鸭皮中的油脂炒出来，再淋入一些料酒，用蒸汽带走一些腥味。料酒的量不要太多哦。

4．依次倒入盐和白糖，生抽老抽，再把葱姜末倒入锅中炒出香味。白糖和生抽都有提鲜为效果，老抽是为了给鸭腿上色，看上去更好吃。

5．倒入适量的热水，水没过鸭块，足够将鸭块蒸熟即可。如果发现中途水有些不够了，就要再兑入一些，鸭腿没煮熟可是灾难啊！

6．盖上盖子，用小火焖炖20分钟，把切块的胡萝卜倒入锅中，搅拌几下后再盖上盖子，小火焖炖10分钟，略微地收汁后，就可以出锅装盘了，这样一来，这道美味的红烧鸭腿胡萝卜就做好了，快和小伙伴一起来吃上一块吧！

为了让大家做出更好吃的红烧鸭腿胡萝卜，小阳给出几个做菜小贴士：

怎么样？这样做出来的鸭腿肉是不是细嫩有味呢？由于小阳这边是选择的鸭腿肉，所以比较容易熟一些，肉质也比较嫩，当然也可以选择半片鸭子或者整只鸭子来做，不过焖炖的时间就要根据鸭肉老嫩程度的不同而改变时间了。其次在做这道菜的过程中，为了突出鸭肉特有的香气和鲜味，所以不用放桂皮八角等香料调味，由于还加入了胡萝卜，鸭肉就也会带有胡萝卜的甜味。有了胡萝卜的加入，整道菜不但色泽鲜艳、营养丰富，而且口感也微甜。相信大家在看完以上的小贴士后，就能做出最美味的红烧鸭腿胡萝卜了吧！那么大家也就不要傻愣着了，赶紧自己亲自动手去试一试吧！

这道红烧鸭腿胡萝卜不但吃上去美味多汁，看上去也是让人食欲大开啊！真可谓是一道色香味俱全的健康食品了啊！还没学会的朋友可千万不能错过哦！那么文章到了最后，大家在做菜上还有什么问题吗？有没有什么不懂的步骤呢？欢迎大家在下方的评论区留言，说出你的想法与见解。最后，我是你们最喜欢美食的小阳，你们的支持就是小阳不断更新的动力，不要忘记点赞