气温下降,紫美人要多吃,清香开胃,提高身

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自从妈妈结束了化疗，回家调养后，我有事没事就翻看各种营养书籍，给妈妈做各种抗癌防癌的食疗方。看得多了就发现，抗癌看似高大上，其实身边有很多的食物都有抗癌防癌的功效呢，自从知道紫美人有相当好的抗癌作用后，我家就没断过，我们本地一般都是吃白萝卜，很难得见到这个品种，所以我一般都是网购的，感谢如今这么发达的电商，让我们足不出户就能品尝到世界各地的美食。

我们本地一般都是吃白萝卜，所以我也是第一次知道紫美人这个品种，就跟它的名字一样，这种萝卜特别漂亮，连皮带心都是红艳艳的特别喜人，用来做年夜菜绝对喜庆呀。

紫美人萝卜是一种低热量食材，对减肥瘦身有很好的帮助，它含有大量的膳食纤维与植物纤维素，食用以后容易产生饱腹感，可以减少对其他食物的摄入，而且膳食纤维和植物纤维素还能加快人体肠胃的蠕动，能促进人体内毒素与垃圾的排出，因此人们吃紫心萝卜能起到明显的减肥作用。

紫美人萝卜最突出的功效是能提高身体免疫力。它能诱导人体产生干扰素，提高身体的自我免疫能力，疫情期间食用最为适宜。还能预防人体细胞癌变，更能抑制癌细胞再生。另外，萝卜中还含有一些微量元素硒和维生素c，它们也是天然的抗癌物质。因此平时多吃紫心萝卜不但能提高身体免疫力，还能起到良好的防癌抗癌作用。

紫美人萝卜是一种性质寒凉的食材，它能清热排毒，清理人体内积存的多种毒素，对人类多发的湿疹和皮肤痛痒等不良症状，有良好预防作用。另外，紫心萝卜还能理气健胃，也能消食，对消化不良也有一定的预防功效，是寒冬季节不可多得的蔬菜之一。

紫美人的口感脆嫩，汁水丰富，营养非常高，特别适合凉拌吃，冬天进补大鱼大肉比较多，桌上常备一份拌紫美人，有很好的消食理气功效。

给大家推荐这款生吃甜脆、特别适合凉拌的潍坊紫美人，汁水丰富，当水果吃特别赞哦！

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食材：萝卜一个酱油一勺米醋一勺红辣椒几个大蒜几瓣

做法：

食材都准备好。

萝卜一个，皮上撒点盐，仔细搓洗干净。

拌萝卜，连皮一起才更好吃。

将萝卜一切为四

然后撒上一勺盐，仔细拌匀，腌制半个小时左右。

将蒜瓣切末，红辣椒切成圈备用。

将萝卜腌制出来的水倒掉，稍微压一下，让萝卜变得更干爽点，尽量将咸味多去掉点。

尝尝咸淡，如果太咸了，可以用凉开水洗一遍，再次挤干。

在处理好的萝卜片里加入蒜末和小红尖椒圈。

淋入一勺酱油，

淋入半勺米醋，拌匀。

盖上保鲜膜，腌制一个晚上，第二天吃口感更好哟。

制好的萝卜可以吃一周左右不会坏，但切记腌制的过程中，不要沾生水和油，夹取的时候要用干爽的筷子。