冬吃白菜保平安白菜最好吃的6种做法,

民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

“冬吃白菜保平安”？白菜最好吃的6种做法，解渴利尿，身体棒

大白菜是冬天里最好的代表蔬菜，因为每年进入冬天后，就会有大量的大白菜上市。大白菜的营养价值高，价格便宜，是老少皆宜的蔬菜。大白菜的生命力非常强，天气寒冷也能生长起来，就是下大雪也能生长。所以大白菜是东北等地人冬天经常吃的蔬菜。大白菜是物美价廉的好蔬菜，营养美味，用来炒菜，或是炖汤都很美味。

大白菜的营养成分：

白菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等营养物质。

大白菜的做法非常多，可以用来炒菜，或是炖汤吃。今天来分享大白菜6种最好吃的家常做法。

白菜卷

食材：白菜叶适量，猪肉00克，生姜少量，葱少量。

做法：

①、将大白菜切成两段，把大白菜叶洗净放入沸水里焯水1分钟捞出装盘备用。

②、猪肉去皮洗净切成小段放入绞肉机里，加入洗净的生姜绞成肉末，加入生抽，食盐，胡椒粉搅拌均匀备用。

③、用大白菜叶包入肉末，包成肉卷放入盘子里，再连盘子一起放入蒸笼里，大火蒸8分钟端出来，撒上葱花即可。

醋溜白菜

食材：大白菜克，红辣椒少量，干辣椒少量

做法：

①、将大白菜放入清水洗净，切成小片，红辣椒洗净切成小片，干辣椒洗净切小段。

②、锅里倒入食用油，油热下入干辣椒，红辣椒炒香，下入白菜大火翻炒至断生。

③、往大白菜里加入食盐，香醋翻炒入味装盘即可。

白菜猪肉炖粉条

食材：大白菜克，猪肉克，粉条克，干辣椒少量，生姜少量。

做法：

①、把粉条放入温水泡软洗净备用，大白菜洗净切小段，猪肉洗净切成小丁，生姜洗净切片，干辣椒洗净切小段。

②、往碗里加入食盐，生抽，香醋，清水，淀粉搅拌均匀备用。

③、锅里倒入食用油，油热下入猪肉翻炒出油脂，下入粉条，白菜翻炒均匀，下入生姜，辣椒，料汁水炖开，炖煮15分钟即可。

白菜炖豆腐

食材：白菜半斤，豆腐一块，干辣椒少量。

做法：

①、豆腐洗净切成薄片，辣椒切成小段，白菜洗净切成小段备用。

②、平底锅里倒入食用油，油热下入豆腐煎至两面金黄捞出装盘。

③、锅里倒入食用油，油热下入辣椒白菜均匀，加入豆腐块，加入少量的清水炖开，加入食盐，生抽，香醋炖煮至熟入味装盘即可。

辣白菜

食材：白菜2颗，辣椒粉适量，梨子一个，苹果一个，大蒜适量，生姜适量。

做法：

①、将大白菜洗净控干水分，加入食盐腌制出水分备用。

②、苹果和梨子洗净切成小块放入绞肉机里，生姜洗净，大蒜去皮一起放入绞肉机里绞成末。

③、往苹果梨子馅料里加入食盐，辣椒粉搅拌均匀，在涂抹在大白菜的叶子里放入盒子密封腌制7天就可以吃了。

白菜饺子

食材：猪肉1斤、白菜1斤、饺子皮适量，生姜和葱少量。

做法：

①、将白菜洗净加入食盐腌制出水分，再用手白菜捏干水分切成碎末备用。

②、猪肉去皮洗净切小块，剁成肉末放入白菜碎里，葱洗净切末放入肉末里，加入食盐，生抽，胡椒粉，五香粉搅拌均匀备用。

③、用饺子皮将白菜猪肉馅包成饺子，全部包装盘备用。

④、锅里倒入开水，入白菜肉饺子煮熟装盘即可。

总结

“冬吃白菜保平安”？白菜最好吃的6种做法，解渴利尿，身体棒！冬天寒冷，需要适量运动，多吃些白菜，萝卜，牛肉，羊肉等食材。其中大白菜就是冬天里最好的蔬菜，价廉物美，经常吃有解渴利尿，补充维生素，是对身体非常好的食材。以上的大白菜6种做法，荤素都有，适合不同人的胃口选择。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

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