秋天,一年中养肠胃最佳时刻,吃1谷3

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民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

秋天，一年中“养肠胃”最佳时刻，吃1谷菜2肉，肠胃喜欢吸收好

自从立秋节气到来后秋季就正式开始了。立秋后是养肺的好时机，其实也是养肠胃的好季节。进入秋天后，很多人的肠胃不好，会容易拉肚子，所以要养好肠胃。养肠胃最适合吃1谷菜2肉，肠胃喜欢吸收好！

1谷

小米

进入秋天之后，最适合吃的是类食材，就是小米，小米颜色，金黄颗粒细小。经常吃小米，有养肠胃，补充维生素等多种营养物质。小米最适合用来和红薯煮粥，或者是用来和南瓜煮粥。吃小米粥的时候最好配馒头，或者是包子食用，这样对肠胃更好。

小米南瓜粥

食材：小米半斤，南瓜半斤。

做法：

①、将小米清洗干净，控干水分，放入砂锅里面，南瓜削去，外皮去掉，瓜瓤瓜子洗净，然后切成小块，放到小米上面。

②、嗯，南瓜小米上面加入适量的清水，盖上盖子煮开转小火炖煮0分钟，关火后搅拌均匀即可。

菜

卷心菜

进入秋天，最适合吃的绿色蔬菜就是卷心菜。卷心菜个头比较小，颜色翠绿，也就是俗称的牛心包菜。卷心菜脆嫩可口，用来做手撕包菜或者是炒菜吃都很不错。卷心菜含有丰富的维生素C，维生素B，维生素E等营养物质。养肠胃，经常吃一些卷心菜，对身体很好。

卷心菜炒肉

食材：卷心菜一个，瘦肉半斤，小米辣一个，青椒一个，生姜少量。

做法：

①、将卷心菜叶子一片片剥离下来，用手撕成小块，用清水洗干净，控干水分备用。

②、青椒洗净切成小块，备用瘦肉洗净切成薄片，生姜洗净切成薄片备用。

③、起锅倒入食用油，油热下入瘦肉炒至变色装盘备用。

④、往锅里倒入食用油，走热下入卷心菜，辣椒，青椒翻炒至断生，下入瘦肉，加入食盐，生抽，老抽，翻炒入味装盘即可。

胡萝卜

进入秋季之后，天气会变得凉爽起来，这时候可以经常吃些胡萝卜，补充身体所需要的胡萝卜素以及维生素等营养物质。胡萝卜用来炒肉吃或者炒辣椒吃都很不错，特别对眼睛也很好。

胡萝卜丝炒鸡蛋

食材：胡萝卜一根，鸡蛋两个。

做法：

①、将胡萝卜洗净，切成细丝。往碗里打入鸡蛋液搅拌均匀备用。

②、起锅倒入食用油，油热下入鸡蛋液，翻炒成絮状装盘备用。

③、再往锅里面倒入些食用油，下入胡萝卜丝，翻炒断生，加入鸡蛋碎，加入食盐，胡椒粉翻炒入味装盘即可。

青菜

进入秋天之后，就陆续有青菜上市了，这个青菜也有叫上海青。这个青菜可以用来炒菜或者是煮汤煮面吃都非常的脆嫩，好吃哦，青菜含有丰富的维生素C以及钙等营养物质，经常吃一些青菜对肠胃也是有很多好处的。

青菜炒蘑菇

食材：青菜2到颗，蘑菇克。

做法：

①、将青菜叶子剥离下来，用清水冲洗干净，蘑菇洗净切成薄片备用。

②、起锅倒入食用油，油热下入蘑菇翻炒至香味，然后下入青菜翻炒均匀，加入食盐翻炒入味装盘即可。

2肉

瘦肉

瘦肉是一种含铁量非常高的食材，不仅是低脂，而且是高蛋白。瘦肉也是很多女孩子，还有小孩子爱吃的肉类。瘦肉可以用来煮汤，炒菜吃都很美味。经常吃些瘦肉，还能补充铁，维生素，蛋白质营养物质等营养物质。

青红椒炒瘦肉

食材：青红椒各两个，瘦肉半斤，生姜少量。

做法：

①、将瘦肉洗净，切成薄片，加入食盐，生抽，香油，淀粉拌匀备用。

②、青红椒洗净切成条状，生姜洗净切成薄片备用。

③、起锅倒入食用油，油热下入瘦肉，翻炒至变色，加入生姜，辣椒翻炒出香味，加入食盐，生抽炒至入味即可。

牛肉

牛肉是一种非常好的补钙，补蛋白食材。那牛肉含有高量的铁元素，钙等营养物质。牛肉经常用来煮汤或者炒菜吃，补充身体所需要的营养物质，对肠胃和身体非常好。

牛肉炒辣椒

食材：牛肉半斤，泡椒和红椒各个，生姜少量，香菜少量。

做法：

①、将牛肉洗净，切成薄片，然后放入汤粉里，加入生姜食盐，生抽，淀粉，鸡蛋清拌匀腌制入味。

②、红辣椒洗净切成碎末，泡椒洗净切成碎末，生姜洗净切碎，然后把香菜洗净切碎备用。

③、起锅倒入食用油，油热下牛肉片翻炒至变色，加入红辣椒，泡椒，生姜翻炒出香味，再加入少量的食盐，翻炒入味，撒上香菜即可。

总结

秋天，一年中“养肠胃”最佳时刻，吃1谷菜2肉，肠胃喜欢吸收好。进入秋季要养肺，还要养肠胃，养肠胃最佳的时刻不要错过，多吃以上的1谷菜2肉，肠胃喜欢吸收好。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

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