秋吃5珍,胜吃人参,入秋后建议常吃,

民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

“秋吃5珍，胜吃人参”，入秋后建议常吃，润燥营养足，舒坦度秋

果然秋天的威力还是挺大的，最近全家人都咳嗽了起来。气温逐渐降低，在穿衣方面一定要多加注意，饮食方面更要注重。

秋天，是时候吃一些滋补的食物，为身体打好基础，才能更舒服的过秋冬。俗话说“秋吃5珍，胜吃人参”，人参我们都知道，营养丰富，价格也昂贵，可不是人人都吃得起的。那么我下面分享的这5种东西，非常平价，营养也很足。

1、白萝卜

准备一块五花肉，切成小块后，直接倒在锅中焯水，焯烫后捞出。再准备一根白萝卜，清洗干净后，切成小块。

起锅烧油，把五花肉倒进去炒，炒出油脂后，加1勺白糖、1勺老抽、1勺蚝油、4勺生抽，炒匀后加入没过五花肉的清水，盖上锅盖开始炖。炖0分钟后，把白萝卜倒进去，再炖20分钟，最后加一勺盐，再用大火收一下汁，出锅。

2、毛豆

之前家里剩的腌制的雪里红，拿出来切成小段，用清水冲洗几遍。再把毛豆去壳，清洗干净。锅中烧开水，将毛豆放进去焯烫一下，去掉豆腥味，捞出控干水分。

起锅倒入食用油，干辣椒切段，大蒜切片后，倒进去炒香，然后放上雪里红开始炒，炒制片刻后加上焯过水的毛豆，继续翻炒，把毛豆炒熟以后，加上适量的盐、鸡精、生抽，大火炒匀出锅。

、银耳

干银耳泡发，泡软之后把蒂去掉，再将其切成小块。准备点木瓜，或者雪梨之类的东西，切块备用，再把红枣、枸杞洗干净。

银耳倒入锅中，加上适量的清水，开始煮银耳羹，大火烧开之后，准备一把勺子不停搅动，一会儿就出胶了。接着将木瓜或者雪梨，还有红枣放进去，煮0分钟。最后加上冰糖，再来几个枸杞，把冰糖搅拌均匀，就可以关火了。

4、茭白

茭白去掉外皮之后，清洗干净，然后切成滚刀块，把小葱切成葱末。锅里倒上食用油，把茭白倒进去，小火煸炒几分钟，炒到表面微黄。下面加入一勺蚝油、一勺白糖、两勺生抽，再倒上半碗清水，搅拌均匀后，盖上锅盖中火焖到水分收干，最后撒上葱花，出锅。

5、香菇

香菇洗干净切片，生姜切丝，油菜洗干净备用，锅里加水烧开，来一勺盐、一勺油，然后把油菜放进去焯水。

一分钟左右就完全熟了，盛出来之后，摆放在盘子里。锅内倒油，加上姜丝爆香，然后放上香菇翻炒，之后加1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖，不停翻炒，炒到变软之后，淋入水淀粉勾芡，待汤汁浓稠后，关火出锅，倒在油菜上即可。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

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