胡萝卜跟它一起炒,营养高味道好,常吃还能

对于很多白领上班族来说，整天面对电脑，而又缺乏运动锻炼，时间长了，不仅抵抗力会下降，眼睛也会受到一定的伤害。其实，如果加上一定量的运动锻炼，同时，配合一些有营养的食材进行调理的话，这些症状都会消失的。

今天就为大家介绍一道菜，名字叫做胡萝卜炒肉，虽然非常简单，但是这道菜的功效非常强大，不仅可以益肝明目同时还可以增强人体抵抗力，是上班族进行食补的不二选择。

美食名称：胡萝卜炒肉

食材：胡萝卜、猪肉

佐料：花生油、青椒、大蒜、盐、大葱、酱油

做法：大葱切成葱花，备用。大蒜去皮，剁碎，备用。胡萝卜洗净，切成片备用。猪肉洗净切好备用。热锅，加油，放入姜片、碎蒜爆锅，放入出猪肉，大火爆炒一到两分钟，注意这个时候要控制炒菜的时间，不要把猪肉炒至焦熟，影响口感。

另起一锅，热锅凉油，放入胡萝卜片，翻炒一下，倒入酱油，继续翻炒2到3分钟，加入适量水，焖锅8到10分钟，最后放入第一步炒好的猪肉，简单翻炒，加入盐，撒上香葱，即可出锅。

功效：胡萝卜被称之为小人参，这种食材还有非常丰富的胡萝卜素，其中b族维生素和c族维生素含量尤其丰富，这两种维生素对于明目是非常有效果的。很多人喜欢生吃胡萝卜，其实这是非常错误的吃法，胡萝卜如果生吃的话，里面的一些营养素是不会吸收完全的，所以吃胡萝卜最好是炒着吃，这样可以最大程度的促进胡萝卜当中的营养元素吸收。

小窍门：其实在炒这道菜之前，如果能够把胡萝卜放入热水里面烫一下，可以在炒菜的过程当中能够让胡萝卜尽快的炒熟，不仅能够节省时间，同时缩短炒菜时间更有利于胡萝卜当中营养元素的保留，而且口感也是非常清脆的。