养生菜谱胡萝卜炖羊肉

2023/11/8 来源：不详

羊肉与胡萝卜的功效

1.羊肉的功效羊肉是有很好的补肾作用，特别是对于风寒咳嗽有很好的治疗效果，羊肉对于一些慢性气管炎和虚寒哮喘都是很不错的，同时羊肉对于肾亏阳痿以及腹部冷痛都很好，特别是对于一些因为体虚而怕冷的人来说是很好的。对于气血两虚都是有好处的。

2.胡萝卜的功效是一种很常见的蔬菜，含有大量的营养成分，维生素类物质特别的丰富，同时也含有很多矿物质微量元素，对人体的帮助是很好的。胡萝卜含有大量的维生素A，对眼睛有好处

3.羊肉与胡萝卜一起炖的营养价值胡萝卜和羊肉一起慢慢炖，这样是可以提高营养价值的，因为β胡萝卜素是不能直接被人体吸收的，要溶解在油脂中才能被人体吸收。所以说把胡萝卜与羊肉一起烹调，可以提高营养的利用率，这是一种很传统的食物搭配方法。

制作方法：红萝卜炖羊肉

原料：羊肉，胡萝卜。料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，孜然，味溢匙羊肉精粉（某宝有售）0.2-0.5%

做法：1、羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水；胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

2、炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，孜然，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。

3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

4、待一个小时后，倒入胡萝卜，加入味溢匙羊肉精粉，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。

最后说一下食品添加剂的事情

只要是做餐饮的，基本上都得用食品添加剂，1是为了调味，让你的食品更好吃，其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂，比如说味精，味极鲜酱油等都是添加剂，2也是为了节约成本，有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣，所以这时候就需要添加剂，好用又省钱。

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