萝卜干炒肉丁,佐餐下酒的极佳搭档美食天
2023/7/30 来源：不详哪有专治白癫疯的 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzj/
萝卜干炒肉丁
By小洞天
最方便快捷美味的一道家常菜，食材易得，便于储存，制作简便，是佐餐下酒的极佳搭档。
原料：萝卜干、肉丁、盐、生抽、蚝油、葱、姜、蒜、小米椒。
做法步骤：
第1步、萝卜干浸泡两个小时，切成小丁备用。
第2步、肉切丁。
第3步、葱、姜、蒜、小米椒改刀备用。
第4步、炒锅上火放油烧热，放几粒花椒爆香后，放入肉丁煸炒。
第5步、待肉丁煸干水分后，放入葱花、姜末、蒜末、小米椒煸炒。
第6步、然后放入萝卜丁煸炒。
第7步、放盐、生抽提味，蚝油提鲜。因蚝油含有鲜味素，不用再放鸡精、味精。
第8步、成品色泽金黄，萝卜干、肉丁干香微辣有嚼劲。
小贴士：
1.肉丁一定要煸干水分，才有干香效果。2.蚝油中含有鲜味素，不必要再放鸡精、味精。
来自美食天下小洞天的作品。
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