酱萝卜放点它,专治不入味,色泽红亮,

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冬天得吃萝卜白菜，这两样菜价格便宜，营养价值不菲，但是唯一的缺憾就是家常的做法局限性大，容易吃腻，就拿萝卜来说，蒸、煮、炖、炒虽说样样通，但是口味上变化性不大，今天教大家酱萝卜。一提酱萝卜，大家就会觉得老生常谈，都说酱萝卜味道就那样，不是传说中的那么入味。酱萝卜放点“它”，专治不入味，色泽红亮，开胃鲜香，冬季必备。今天咱们用甜面酱和肉搭配萝卜腌制，在我的印象中甜面酱是用来吃烤鸭，但是把甜面酱用来做腌萝卜，不但色泽漂亮，而且非常的入味。

肉酱萝卜

By杰

配料：

白萝卜1根、肉克、花生油2勺、葱2根、姜2片、蒜2瓣、甜面酱2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖1大勺、蒜叶少许

烹饪步骤：

1.萝卜去皮，洗净，切块

2.锅里烧开水，放入萝卜焯水2分钟

3.肉切片，热油锅放入肉片翻炒

4.炒至变色，微微发黄，把肥肉的油脂熬出

5.把肉片推到边上，加入葱姜蒜炒香

6.加入2勺甜面酱炒匀

7.再加入1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒炒匀

8.再加入萝卜炒匀然后加入水和白糖

9.加盖焖煮10分钟，加入蒜叶炒匀，出锅

烹饪小贴士：

1、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。4、萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。5、因为加了甜面酱，本身就有盐，所以在咸度上一定要控制得当。

你学会酱萝卜的新做法了吗？

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