自制酸辣脆爽又开胃的腌白萝卜方法,脆爽酸
2023/6/21 来源：不详儿童白癜风的症状 http://m.39.net/pf/a_4595546.html
白萝卜具有下气，健胃消食，和利尿通便的功效，白萝卜是冬天必吃的一种蔬菜。不仅是一种可口蔬菜，还是一味药用价值很高的药，可以提高免疫力和美颜。白萝卜可以用水煮，蒸，炒，烧肉都是不错的选择，对于减肥的人群有很大益处，可以通便润肠。今天吴妈分享这道酸辣脆爽又开胃的酸辣萝卜酱菜的家常做法，喝碗白粥搭配几片酸辣萝卜真的开胃又好吃哦。
酸辣白萝卜
（一）准备食材：白玉萝卜1根，胡萝卜1根，小米椒2个喜欢吃辣的可以多加点，生姜1小块；白糖30+70克，生抽7勺（克），米醋7勺，盐2克。
（二）制作方法：
1）处理干净所有食材，白萝卜削去皮（没有辛辣味），白萝卜一切四后再切成薄片，别太薄就可以啦
2）胡萝卜和生姜都切成片，小米椒切小段。
3）把白萝卜和胡萝卜放入一个大一点的容器中，加入30克白糖拌匀，腌制1个小时左右，期间要反复搅拌2次，萝卜腌出水变软即可。
4）趁腌制萝卜的时间，调个料汁：白糖70克+生抽7勺+米醋7勺+盐2克一起搅拌均匀。
5）把腌萝卜的水控干。
6）把调料汁倒入萝卜中，加入生姜片和小米椒搅拌均匀。
最后装入密封罐中1天就可吃了。
酸辣脆爽又开胃，特别适合喝粥当酱菜食用；实惠还没有添加剂。
小贴士：腌制时间越长越入味！把腌制好的萝卜冷藏保存可以2个星期左右。调料根据萝卜的大小适当增减，第二天品尝一下味道再适当调整也可以。萝卜不建议切太薄（没有爽脆感），喜欢萝卜带点辛辣的朋友可以不用削皮哦。
我是吴妈，一个热爱生活，爱美食的退休妈妈。喜欢每天在厨房烹调美食，分享美食的美好瞬间。如果你喜欢我的美食，欢迎
