它才8毛钱一斤,却是下饭好帮手随便一拌
2023/6/19 来源：不详这冬天来了，早上起床可真是太考验人了，“人是铁，床似磁铁”想从床上拔出身体绝对需要靠意志力，被窝太温暖，说心里话真是不想早起做早餐，懒洋洋。
但是不吃早餐可不好，常言道“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，尤其是早餐更是三餐中的重中之重，一定要吃的，不可省略。早餐喝上一碗热乎乎的米粥就可以驱掉寒气，气血运行更通畅，赶走倦意，精神满满。现在的电饭煲功能那么强大，米粥可以提前预约煲好，可是只喝米粥没点小菜着实不妥，做上一道开胃小菜一定是锦上添花，早上做菜太费事，懒得起早可咋办？不是说“只要思想不滑坡，办法总比问题多”！只要提前做一个“开胃小菜”冰箱冷藏，早起只需再水煮2鸡蛋，早餐，仅需一碟小菜就可以下一碗米粥！开胃爽口，做法没难度。
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，应季而食是养生之道，冬季多吃萝卜好处多，清燥热、消积食。萝卜家族中种类众多：白萝卜、青萝卜、红萝卜、水萝卜，各有所长，其中水萝卜长相水灵灵，看着就可人，适合生吃和凉拌，爽脆宜人。只要将它切成薄片，用家中常备的调味料简单腌制就是非常棒的开胃菜，化痰清热，和米粥更是天生一对，绝配！长话短说，一起来看看制作方法吧，简单几步就搞定，好吃好做不费事。学会了不用起大早做早餐，多睡10分钟多美呀。
凉拌开胃水萝卜
准备食材：水萝卜2根、盐5克、味极鲜酱油2汤匙、白糖2克、陈醋1汤匙、青辣椒1个，小米辣2个
制作步骤：
1、水萝卜选择新鲜的，形体比较匀称修长的最好，小米辣2个、细青椒1个，只是为了稍加点辣味，如果完全不喜欢辣可以不加辣椒。
2、水萝卜切除蒂不要，然后用清水不断冲洗干净，放在菜板上把水萝卜横切成薄薄的水萝卜片，切成约5分钱硬币的厚度。
3、水萝卜片放入大碗中，撒入5克盐翻拌均匀，腌制10分钟。
4、稍加等候水萝卜片就会腌出很多水来，腌出的水倒掉不要，然后用冷水快速冲洗一遍沥干备用。
5、然后加入2汤匙味极鲜酱油，1汤匙陈醋（个人偏爱山西老陈醋，香、酸、浓、醇，鲜，滋味醇厚，越吃越开胃。当然也可根据自己喜好选用香醋、凉拌醋等）
潞州府手工酿造香醋正宗山西特产老陈醋无添加剂纯粮食酿造家用醋淘宝旗舰店￥19.9￥36.9购买已下架6、加入切好的青、红椒碎，增添一点点辣味，特开胃。最后撒入少许白糖，大约2克左右起个调和的作用，仅一点糖的加入就增鲜许多。（辣椒提神、开胃，但是不一定人人都喜欢，根据自己的口味选择性多加或者不加，欢喜随心）
7、腌制20分钟左右入味即可食用，如果一次性做得多的话，那么就放入干净的密封罐中放冰箱冷藏，随吃随取，不论是早餐拿它来配米粥，还是晚餐时拿它来做开胃配菜都是好选择，就那么一小碟就可以干掉一大碗米饭，爽！
小贴士：
1、食用水萝卜不宜去皮，萝卜皮营养丰富，只要把萝卜皮清洗干净即可，而且萝卜皮腌制后口感更脆，好吃。
2、气虚和肠胃不佳泄泻者也不宜多吃萝卜。
#一档冬日美食#
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