金针菇有哪些功效作用怎么做才好吃呢

现在随着社会经济的发展，人们的生活水平也在逐步提高，很多人也已经摆脱了吃不饱的难题，慢慢地思考怎么样吃得好了。在经历了一段时期的大鱼大肉之后，很多人开始反思自己的饮食方式，健康饮食的风潮开始兴起。在这股风潮当中，蔬菜自然成为了当之无愧的主角，怎么样吃蔬菜，什么时候吃蔬菜最好以及到底应该吃什么样的蔬菜成了网络上一些健康养生达人最热衷的话题，比如很多人日常吃的金针菇。

金针菇的功效都是对身体非常不错的，不仅可以促进智力的发育还能降血糖降血脂，促进身体的新陈代谢，让我们的身体增强抵抗力，也能促进肠胃的蠕动，预防便秘，非常不错。而且金针菇不但口味清淡鲜香、不肥不腻，而且低脂肪、高蛋白、纤维含量丰富，尤其适合肥胖者和病人食用。

金针菇通常都是用来做汤喝的，但是也可以做凉拌，小炒或者汤面拌料等。下面为大家介绍凉拌金针菇的一种制作方法。原料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜、老酒。制作方法：①金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝。②然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒。③放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟。④放入金针菇炒，加一点豆瓣酱、香醋、糖，翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。菜品特色：成菜金针菇赤黄，食之清鲜脆嫩，味美爽口。

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