彩虹披萨五彩斑斓,配菜丰富芝士浓厚,香咸

起源于意大利的美食披萨已经超越了语言和文化的阻碍，风靡全球，它好吃健康又饱腹，深受各国消费者的喜爱。有传闻说是马可·波罗在中国旅行时，吃到了我们地道的葱油馅饼，被它的美味所深深吸引，回到意大利后，他一直对葱油馅饼念念不忘。

一次在马可·波罗的聚会中，正好有一位厨师，马可·波罗便向他描述了葱油馅饼，厨师便按照他的说法兴致勃勃的制作起来，但是忙活了许久，依旧无法将馅料加入到面团中。那时已经是下午两点左右了，大家都饥肠辘辘，于是马可·波罗建议直接把馅料放在面饼上吃，没想到面饼的味道却出奇的美味，后来经过厨师的改造，披萨便诞生了。

传统的披萨表面通常是覆盖的番茄酱、奶酪、芝士和其他配菜，在烘烤而成。有一次在看美食书籍时，发现了一款彩虹披萨，它真如雨过天晴后悬挂在空中的彩虹一般，五彩斑斓，秀色可餐，越看越心动。回家便开始按照书中的方法马上行动了起来，做好的彩虹披萨奶味十足，馅料香咸适中，披萨薄片绵密软糯，口感丰富，令人爱不释手。这就将总结好的彩虹披萨具体做法介绍给大家，快来尝试一下吧。

彩虹披萨

准备食材：中筋面粉g、食用油10g、纯净水g、细砂糖10g、酵母2g、马苏里拉芝士碎g、沙拉酱或番茄酱15g；配菜：洋葱适量、玉米粒1大把、番茄1个、火腿1根、胡萝卜半根、蘑菇5个、青椒2个、虾仁

具体步骤：

第一步：首先我们来制作披萨的面团部分，将g中筋面粉、10g食用油、g纯净水和2g干酵母添加到大盆子里，混合均匀，再加入10g细砂糖。直接戴上手套来抓匀混合食材，将面粉和液体等揉捏均匀，按压成一个大大的面团状。

第二步：这个刚刚揉好的面团虽然不是很粘手，但它的表面有很多不平整的小坑，我们还要继续揉捏它，多揉几分钟，直到面团的变得光滑为止。如果在盆子里不好操作的话，可以将面团放到撒有面粉的案板上来操作。

第三步：将面团按扁一点，用擀面杖把它擀开成直径为20cm的圆片，取出等会装披萨的披萨盘子，在盘子里刷上一层植物油。将圆片放到盘子中，轻轻铺开，整理一下圆片，让它能够铺满盘子。

第四步：给盘子盖上一张保鲜膜，让里面的圆片在室温下发酵40分钟左右，发酵过的圆片会明显变得蓬松许多。用小叉子在圆片上戳出小孔，方便排气，避免它在烘烤的过程中膨胀变形，圆片处理好之后，就可以来弄它的配菜了。

第五步：拿出一个小点的洋葱，把它切成小颗粒，抓一把新鲜玉米粒到盘子里，再切一个番茄、一根小火腿肠、半根胡萝卜、5个小蘑菇和两个青椒，全部都要和洋葱一样，切成小颗粒哦。然后取出适量的虾仁，炒熟后和切好的食材放到一起。

第六步：接下来组合披萨，先在圆片上均匀刷一层披萨酱，铺满g的马苏里拉芝士碎，然后放上五颜六色的配菜，继续铺g芝士碎到配菜的表面。最后放到预热至度的烤箱中，烘烤20分钟就可以啦，随着烤箱“叮”的一声，我们的披萨就完成了。

厨艺小贴士：

1、如果中筋面粉里面含有结块的话，建议小伙伴们给它过筛一遍，筛出面粉里面的杂质，这样做出的披萨饼口感会更佳，如果中筋面粉比较新鲜的话就不用过筛了。

2、我们的面团是比较柔软的，所以揉捏起来不用很费劲，揉面的时候一定要多一点耐心哦，只有面团里的食材充分混合后，披萨才更好吃。

3、擀面团的时候，可以撒一点面粉到面团上，并且在擀面杖上也抹一层面粉，防止面团粘黏。

4、给披萨刷酱料的时候，可以按自己的口味来选择，不管是用披萨酱还是番茄酱都行。