超美味自制披萨,两款夏日风情,总有一个你

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披萨是常见的西式面点，跟我们的馅饼有异曲同工之处，都是由饼胚和馅料搭配组合而成。它的做法其实很简单，只需要揉面，擀成饼胚，铺上馅料，烤熟就可以了。

今天就来教大家制作两款具有夏日风情的披萨。

榴莲披萨

饼底：高筋粉克、水75克、玉米油8克、糖5克、盐2克、酵母粉2克

馅料：榴莲肉克、马苏里拉芝士80克

1饼底材料混合，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，在28度的环境下发酵至2倍大。

2取出面团，排气滚圆后松弛十分钟。

3面团擀薄，放入学厨披萨盘。

4榴莲肉捣成泥，与20克马苏里拉芝士混合均匀后铺在面胚上，撒一层马苏里拉芝士。

5放入预热好的烤箱，上下火度，中层烘烤20分钟即可。

1该配方可做1个9寸披萨。

2喜欢马苏里拉芝士的可多放一些。

什锦披萨

饼底：高筋粉克、水75克、玉米油8克、糖5克、盐2克、酵母粉2克

配菜：黄瓜30克、胡萝卜30克、玉米粒30克、培根30克、马苏里拉芝士50克、番茄酱少许、沙拉酱少许、盐少许、胡椒粉少许

1所有的饼底材料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，在温室里进行基础发酵。

2发酵面团的同时准备馅料，黄瓜、胡萝卜切片，培根切丁。

3面团发酵至2倍大取出，分割成两份，排气滚圆。

4小面团分别擀成牛舌状，涂抹一层番茄酱，铺上配菜，撒少许盐和胡椒粉，挤上番茄酱和沙拉酱，最后撒一层马苏里拉芝士。

5放入预热好的烤箱，上下火度，中层烘烤20分钟。

两款风味各异又具有夏日风情的快手披萨就做好了。你喜欢哪个口味呢