白萝卜能化痰,红萝卜能减肥,你想吃什么萝

说说秋冬萝卜赛人参，现在正是小人参上市的好季节。

白萝卜可化痰，胡萝卜能长个儿，青萝卜利尿又解肝郁，红心萝卜能减肥。而且萝卜不同的部位的适合做菜的手法也不一样。就拿白萝卜来说吧，顶部三四厘米处，水分较少，质地很硬，适合爆炒和做汤，也可以配羊肉调馅儿，味道极佳。萝卜中段含糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，这个部位萝卜是整个萝卜口感最好的，所以适合生吃，比如拌沙拉，做凉菜，另外也可以炒或做汤。萝卜尾部含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。

如果喜欢萝卜的辣味儿，可以选择生吃这段儿，或者腌制成萝卜干儿。接受不了辛辣味的，可以选择炒，炖汤或做馅儿等烹饪方式，以减少其辛辣味儿。

在萝卜大家庭中，有一个樱桃萝卜的。

这种萝卜生吃的时候，甜甜的，很好吃。以前在北京西郊汽配城上班儿的时候，我老板就喜欢做樱桃萝卜泡菜，单位的同事每天都用这个萝卜泡菜下饭，

往往放下去一批樱桃萝卜，两三天就吃了了，其它到没看出来，不过那一年我们单位的人很少咳嗽。当然，水萝卜除了生吃，也能拌萝卜丝儿，萝卜切薄片，再切成细丝，加酱油，醋，香油拌一下，撒点儿蒜苗，是极开胃的。樱桃萝卜丝与切细的海蜇皮一起做的沙拉，那是可以上酒宴的菜。

心灵美萝卜是霸州的特色，好的心灵美萝卜，往下地上一扔，啪嚓裂成几瓣，甜、脆、多汁儿，味道是出奇的好。

清热化痰、理气开胃萝卜茶

材料：白萝卜g，茶叶5g，盐少许。

做法：茶叶用沸水泡五分钟，取汁儿，白萝卜切片煮烂，加盐调味，倒入茶汁即可即可。

健脾白萝卜莲子汤

材料：白萝卜g，莲子、淮山药各30g，羊肉g，蜜枣2个，生姜3片儿。

制作过程：

白萝卜削皮，切块儿；莲子、淮山药洗净，羊肉洗净，切大块儿。

把所有材料一起放入砂锅内，加ml的水，大火煮开后，改小火煮两个小时，吃时用盐调味即可。

生津开胃白萝卜枸杞乌鸡汤

材料：乌鸡一只，白萝卜g，枸杞子50g，蜜枣两个，生姜3片儿。

制作步骤：白萝卜削皮切块儿；枸杞子洗净；乌鸡洗净，去头、内脏、爪尾后，切成大块；大火煮开后，改小火炖两个小时，下盐便可。

萝卜泡菜

材料：白萝卜50g，绿皮萝卜50g，胡萝卜50g，心灵美萝卜10g，朝天椒四个，白醋g，糖40g，盐7g。

制作方法：

四种萝卜均洗净，分别切成厚约1毫米的薄片；将萝卜片儿放入碗中，加入5g盐腌制30分钟；腌好的萝卜片儿用清水冲洗干净。朝天椒洗，切成小圈儿。糖、醋、剩余的盐和朝天椒圈混合成调味汁儿。把调味汁儿倒入腌萝卜片儿的容器里，拌匀。密封容器，放入冰箱冷藏八小时后食用。