胡萝卜跟它是好搭档,营养高,隔天吃一次,

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导读：藏在身边的“护肝菜”是它，隔三差五吃一次，给肝脏“洗个澡”！排出毒素，一身轻松。肝脏是我们身体中重要的器官之一，它具有解毒的作用。我们身体内的毒素都是通过肝脏分解出来。在平时的话，我们一定要保护好肝脏，多加运动，多喝水，早入睡，常吃一些比较清淡的食材来保护肝脏。肝脏健康，我们身体也会更健康。

冬天天气干燥，容易上火，火气大也会对肝脏有一定的损害，今天我们就来分享一种美食，这一道菜做法很简单，味道很是鲜美。这道菜主要是胡萝卜跟黄瓜，还有鸡蛋，三者结合一起。胡萝卜跟黄瓜中含有丰富的维生素和矿物质，以及其他对我们身体有利的营养成分。

适当地吃它们具有滋阴润燥，排毒，增强抵抗力。身体内的毒素排出去后，也是对我们肝脏的一种保护，今天就来分享这一道菜的做法，一起来看看吧。

准备食材：

黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，食盐，蚝油，食用油

具体做法：1.将准备好的胡萝卜跟黄瓜放在一起清洗干净，黄瓜的表皮不用去掉，但是最好用手抓一把食盐搓洗其表面，这样子更好将它洗干净。洗净后的黄瓜放在一旁。胡萝卜洗净用削皮刀去掉，去皮后的胡萝卜也放一旁；2.洗净后的胡萝卜放在案板上，用刀将它切成细片再改刀切成棱形状，处理好后的胡萝卜放到盆中备用；3.自家的鸡蛋味道好，但是表面容易藏有细菌。鸡蛋放在清水中洗净，洗净后打入碗中，用筷子搅拌均匀；4.黄瓜也放在案板上，用刀切成细片再给它改刀，切成小块，切好放一旁备用；5.炒锅中的水分干后，往里面加入适量的水再倒入准备好的鸡蛋液，用小火将锅中的鸡蛋煎成块。炒鸡蛋的话一定要用小火，炒成块后盛出放到一旁备用；6.锅里面再加入少量的油，将切好后的萝卜片倒入里面，用小火炒。胡萝卜下锅后要小火慢炒，炒到有一些红油出来。这个我们可以称之为胡萝卜油，这种的味道特别好；7.随后我们再将黄瓜片倒入里面，黄瓜片容易煮熟，所以不用煮太久，下锅后用铲子翻炒均匀；8.加入适量的食盐，蚝油调味一下，铲子翻炒均匀；最后我们将处理好后的鸡蛋块也倒入里面，鸡蛋下锅后炒均匀就可以关火出锅了。出锅之前可以试一下味道，味道可以的话就关火盛出。这样一份胡萝卜黄瓜炒鸡蛋就完成，出锅后味道特别好吃。有胡萝卜的甘甜，鸡蛋的润滑，黄瓜的爽脆多汁，三者结合一起，颜色艳丽诱人，味道好，营养更是很全面。

冬天的天气寒冷干燥，这道菜就不要错过。清火润燥，排出毒素，保护肝脏，营养特高。简单的食材，用心的做，一样是诱人的美食。

小贴士：

1.胡萝卜跟黄瓜要切片，细片炒的时候容易入味，吃起来口感爽脆；

2.炒这道菜的时候，最好用中火，因为它并不像绿色蔬菜一样炒的过程中会有水分，中火不容易炒焦；

3.鸡蛋提前炒成块，其他食材煮熟再下锅，出锅后的口感嫩滑鲜美。

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