夏季干燥上火,建议中老年人多吃这4道消

夏天来了，除了吃西瓜降温消暑解渴之外。我们还可以常吃一些应季蔬菜，价格便宜，营养丰富，操作简单，也是消暑降温的好食材，今天分享五道家常小炒菜，建议大家了解一下，快来看看是怎么制作的？

豆腐

俗话说得好好吃，不如豆腐给肉都不换，白，豆腐含有，多种维生素和矿物质，能够补充人体所需的各类营养物质，增强人体的免疫功能，豆腐又有清热润燥，生津解毒的食疗功效。

推荐食谱：红烧豆腐

食材：豆腐，青红椒，油盐，生抽，老抽，葱姜，水淀粉，鸡精

开始制作：

1、把豆腐切小块备用，青红椒切成小丁

2、起锅烧油爆香葱蒜，放生抽少许老抽炝锅，然后加入一定的开水，化开调料，搅拌均匀，下入豆腐，盖上锅盖，中小火炖3到5分钟

3、打开盖子，放入青红椒炒至断生，勾入水淀粉，少许明油即可装盘出锅

西葫芦瓜

西葫芦也是夏季，必吃的一道菜，价格便宜，做法简单，营养极其丰富，富含维生素C，含葡萄糖，钙，蛋白质等微量元素。

推荐食谱：清炒西葫芦

食材：西葫芦一个，西红柿一个，油盐生抽，鸡精，白糖，葱末，蒜末

开始制作

1、把西葫芦去皮切片，西红柿切菱形块

2、起锅烧油，把葱末蒜末爆香，倒入西红柿翻炒均匀，然后再倒入西葫芦，继续翻炒，开始调味放盐，鸡精，白糖，生抽，淋入少许清水大火爆炒，一道酸甜可口的清炒西葫芦就好了

芹菜

芹菜是我们日常生活中比较常见的一种，蔬菜营养极其丰富，含钙，铁，钠等多种微量元素，可凉拌，可清炒和做馅，有降血压之功效，血压高可以多吃一些

推荐食谱：清炒西芹

食材：西芹，红萝卜，油盐，生抽，葱末，香醋

开始制作

1、把西芹洗净去除老筋，一分为二，切成长段备用，红萝卜也切成长段，

2、起锅烧油放葱末爆香倒入西芹和红萝卜大火爆炒中小火开始调味：放盐，鸡粉生抽淋入少许，清水继续炒制，最后从锅边淋入香醋，一道鲜香脆爽的清炒西芹就做好了

莴笋

莴笋也是咱老百姓最接地气的蔬菜之一，不但价格便宜，营养也极其丰富，含钾，镁等微量元素，具有降血压之功效，做法可凉拌，生炒，清炖，

推荐食谱：清炒莴笋

食材，莴笋，红椒，油，盐，生抽，蒜末，水淀粉

开始制作：

1、把莴笋去皮切成筷子，粗细的条状备用红椒也切成条状，

2，起锅烧水，水开后放油，盐增加底味，把笋和红椒焯水备用，

3、起锅烧油放蒜末爆香倒入焯好的红椒和笋，大火开始爆炒，炒至均匀中，小火开始调味放盐生抽鸡粉，少许清水，大火爆炒，最后从锅边淋入一层薄薄的水淀粉和明油即可出锅

以上这4道小炒菜，少油少盐，非常适合夏天食用，可以消暑助消化，都是非常接地气的菜，也是夏天最便宜的菜，做法简单营养丰富，大家赶快做起来吧!

小林的幸福厨房编辑:方芳老师