萝卜眉豆龙骨汤,最宜乍暖还寒天

倒春寒天气该喝什么汤？广州中医院内科蓝森麟教授推荐一款萝卜眉豆龙骨汤，此汤味道鲜香可口，汤性温和，既能补中益气、养胃生津、滋肾益精、滋阴养血，又能开胃消食、下气消痰，特别适合倒春寒时节一般人群服食。

资料图片来源：网络

萝卜眉豆龙骨汤

材料：白萝卜克，眉豆克，猪脊骨克，鸡脚6只，虾干8只，墨鱼干、火腿肉各50克。

做法：先将猪脊骨洗净，斩大块，与洗净的鸡脚放进锅内，加入适量清水煮沸，捞出冲洗干净血沫；白萝卜削皮，洗净，切滚刀块；墨鱼干洗净，切宽丝；火腿肉，切粒。然后，连同洗净的虾干、眉豆一齐置于砂锅内，加入清水毫升、白酒少许，武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。

功效：白萝卜生吃性寒，做熟后就没有那么寒凉，而且有消食、下气、化痰、解渴、利尿的功效；眉豆可补中益气、健脾益肾。汤中放有虾干、墨鱼不仅仅是为了让汤更鲜甜，虾干也有补肾兴阳、滋阴熄风的作用，墨鱼干能养血滋阴。这样搭配起来就很适合乍暖还寒的初春饮用。

（羊城晚报记者陈辉通讯员刘庆钧）