闻立冬日京城初雪

悉闻四时八节日，有雪初临紫金城。

红墙悬帘白纱舞，绿瓦落被圣光映。

城内年少奇景思，城外迟暮丰年等。

隔江更唤仙君至，南下呼朋圣装迎。

立冬，是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的第一个节气，于每年公历11月7-8日之间交节。这个节气标志着万物进入休养、收藏状态。气候特点为由秋季少雨干燥，向阴雨寒冷的冬季渐变。

在我国南方，立冬至小雪期间，天气一般都不会一下子就冷起来，有许多地方还处在秋光、秋景中，会出现风和日丽、温暖如春的天气，故在民间有“八月暖九月温，十月还有小阳春”之说，而且小阳春天气里也会常伴有桃花、梨花、樱花之类的春花影子。不过随着时间推移，和冷空气的频繁南下，气温将逐渐下降，直至出现全年最低气温点。

立冬是冬季的第一个节气，代表着冬季的开始。立冬也是我国民间非常重视的季节节点之一，是享受丰收、休养生息的时节，很多人会通过冬季的休养，来展望来年生活的兴旺如意。立冬在古代社会属“四时八节”之一，是个非常重要的节日，在我国部分地区还有祭祖、饮宴等习俗。

立冬三候

立冬节气中国人在传统上也有三候即：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”一候、二候大家不管从字面，还是个人身体感知上都会知道，他们分别指的是立冬开始一些湖泊、河域的水会慢慢结冰，若再继续冷，在靠近赤道偏北地区的土地也要结冰，会让生活在北方的人切实感受一下，地冻究竟是怎样的一番冷。

三候雉入大水为唇。雉为野鸡一类的大鸟，唇此处指大蛤。

立冬后野鸡一类的大鸟越来越难见到，而在海边却常能见到外形与野鸡线条、色彩极为相似的大蛤。所以古人认为雉（野鸡）立冬后便变成了大蛤。

立冬农事：

立冬开始，生长在北方的作物全面进入越冬期，江淮地区的“三秋”也临近尾声，南方则进入抢种冬小麦的最佳时节。立冬谈养生：

立冬在民间有吃饺子、吃牛羊肉、吃老鸭等习俗。这个节气开始人们在起居上讲究早睡、晚期。主张多睡觉、睡懒觉了。

具体食补：

立冬是秋天收获刚刚结束或进入尾声的时候，也是食物种类较为丰富时期。随着天气的逐渐转寒，为了平安过冬，人们该注意增加身体的抗寒能力，要有目的的去多食一些牛、羊肉之类的高热量食品。至于立冬吃饺子，这对于日子越来越富裕的中国人来说，不算啥新鲜事，想吃啥馅就吃啥馅，想怎么包就怎么包。另外就是多食刚收获回来的丰收果实，因为应季植物永远都是上苍为人类安排的最应季食补，只要是那个季节里盛产的食材，都将是不错的选择。下面就重点聊聊立冬后可多食的植物类美食。

糯米、藕糯米有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

藕：降糖、降脂，富含素食纤维，助肠道蠕动，有补胃补脾等功效。

糯米和藕都有润肺调理气血的作用。是我们冬季，可以适当多吃的食材，他们制作起来方法也很多。糯米可以做成糯米粽、糯米饭，还可以和藕搭配在一起做糯米藕，吃的时候再加上冰糖、蜂蜜、桂花、枸杞、红枣等。反正做法万变不离其宗，口味喜好可完全根据个人定制，收效又是极好的。

糯米藕是一种高热量的食物，多食不但可以暖胃、增加自己的抗寒能力，还可以润肺。大家都知道，白色食物是有润肺功效的、而且作用明显。做出的糯米藕，搭配点枸杞、桂花之类，餐桌上一放绝不输于其它大菜。除了吃藕、吃糯米，冬季吃南瓜也属不错的选择。

随着科技、经济的发展，南瓜种类越来越丰富，口味也越来约好。好到想怎么吃就怎么吃，怎么吃都开心顺口。嫌麻烦，就干脆清洗干净直接蒸着吃。否则就煮着吃，和米饭一起蒸着吃，加红枣、南瓜、小米或大米熬粥也绝佳，加糯米做成南瓜饼也是一种美味选择。

总而言之就是怎么吃都行，一切都可根据个人喜欢。另外还有富含多种维生素能提高人体免疫力的芋头也就是毛芋，冬季多吃也是不错的选择，当然还有人们都习惯也喜欢吃的红薯。这些也都是可以偷懒的食材，做的时候完全可以学着一些大饭店的架势，把毛芋、红薯、玉米、山药、花生等一一清洗干净来个清蒸大杂烩，人家大饭店可是管这道混蒸菜叫大丰收，虽土生土长却价格不菲，也及受欢迎。

萝卜红萝卜、白萝卜也是冬季食谱上不能少的东西。

红萝卜的功效差不多人们都知道。吃法也蛮多的，可以做成小菜生吃，也可以和各种肉类炖在一起吃，或者单炒。在北方用葫芦卜加羊肉包饺子、做馅饼都是绝配美食。

白萝卜自古中国民间就有冬吃萝卜、夏吃姜不用医生开药方的说法。在我国山东淮坊更是把萝卜吃成了水果，反正不管怎么说也不管怎么吃，白萝卜都对人身体益处是非常多的。另外冬季吃柿子也是十分理想的好时节。