农村地里这种红蘑菇不但没有毒,还是一

农村地里这种“红蘑菇”不但没有毒，还是一种珍品，你见过吗？

红蘑菇蕉岭的特产，不但没有毒，而且还非常美味。它还有一个特别之处就在于，目前为止还无法人工培植，只能是野生的。红菇别名血红菇、美丽红菇、朱月午、红椎菌、鳞盖红菇。

红菇是弹子菌纲、伞菌目、红菇科。红菇的菌丝不能分离，故至今无法进行人工栽培，日见珍贵。它生长于原始森林，是一种山林野生菌，茹面大红，无任何人工干扰，按菇类分价格从百元到千多元不等。菌肉白色，味道柔和，无特殊气味。

红蘑菇长于原始森林中的一种珍稀野生食用菌，其生长条件十分讲究，只有在气温高，雨水多的夏秋季节原始森林中（楮、栲等树木的根系）才有生长红菌的可能，除此以外的其它山地便无法长出红菇。

红蘑菇中含有18种氨基酸。其营养价值仅次子牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。蘑菇含有多种维生素。很多蘑菇都含有胡萝卜素，进入人体后可转变为维生素A，所以蘑菇还被大家称为“维生素A宝库”。

具有解毒作用，能与进入人体的铅、砷、苯结合，并随小便排出。市场上的草菇多是罐头装的，烹调时间宜长些，可以去除异味。

需要提醒的是，菌汤不要反复煮，因为反复煮的汤内嘌呤含量高；不宜加太多肉，植物油也要少放。