大人孩子抢着吃的萝卜做法,不炖不炒,蒸一

“十月萝卜小人参，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”！十月是萝卜收获的季节，物美价廉的营养蔬菜。萝卜的种类很多，在我国，最常见的有红萝卜（变萝卜）、青萝卜（绿萝卜）、白萝卜、水萝卜和心里美萝卜等，我们最常吃的是白萝卜和绿萝卜，十月一过马上寒露，天气越来越寒凉，这时节，常吃萝卜很有必要。

秋季吃萝卜的好处。

萝卜可以调节肠胃，助消化消积滞，熟吃能补气顺气，尤其是和肉类一起吃效果更好；萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，能帮助营养物质的吸收；秋季气候的原因，大人孩子爱闹感冒，吃萝卜能有效的吸收萝卜之中的维生素c以及微量元素，提高身体免疫力，远离疾病困扰；白萝卜之中含有大量的纤维素以及水分，增加肠蠕动，排出身体多余的废弃物以及毒素，防止便秘。

萝卜，有辛辣气，家人不喜欢，怎样做才能受欢迎呢？

宝妈家也存在这个问题，根据家人爱吃肉的特点，我喜欢把萝卜和肉类搭着做，比如萝卜丝鲫鱼汤、猪肉萝卜包子。这回我再分享一个萝卜更好吃的做法：蒸。说到蒸菜，大家立马想到的肯定是它的营养不流失，是的，“营养蒸”越来越受推崇，这次我用了绿萝卜（青萝卜）来入菜，搭配了小肉丸一起入锅，萝卜吸足了肉汁的味道，比肉都受欢迎，最后连汤汁都没放过，下饭太棒了，尤其是家里的小学生，比谁吃得都欢，再也不说萝卜不好吃了。

这次我蒸菜没用蒸锅，而是巧釜脱糖电饭煲，在宝妈这里，家里的饭煲不能只做米饭，其他功能都得利用起来，比如，这款电饭煲，除了能做脱糖饭，还能营养蒸，蒸肉、粗粮饭，米种的选择和预约，充分利用，才是对厨电的一种尊重。

食材：绿萝卜克（11片），肥瘦猪肉馅克，蚝油半勺，生抽1勺，老抽1/3勺，盐半勺，白胡椒粉少半勺，葱姜末共1勺，玉米淀粉1勺，枸杞11粒

厨具：巧釜脱糖电饭煲

做法：

1准备好主要食材。绿萝卜切去头尾洗净，猪肉馅室温解冻，有新鲜的更好

2萝卜不用去皮，取一般粗的部位切片，一元硬币的厚度。用多少片萝卜取决于盘子的大小，灵活掌握

3萝卜入一盆，放少半勺盐拌一下，刹水至萝卜变软能打弯状态，冲水洗一下备用

4猪肉馅入一盆，加2勺水搅匀，放生抽、老抽、蚝油、葱姜末、盐、白胡椒粉顺时针搅至细腻

5再放1勺玉米淀粉顺时针搅到有阻力搅上劲。顺时针目的是成型好不散，有阻力才有弹性

6蒸的厨具要提前选好，提前把水烧开，开水上锅蒸。巧釜脱糖电饭煲，三脚釜加水到最低水位线，不用担心水少，此锅省水。再放入甑锅，我用的是电饭煲烧水的这个时间准备做肉丸码盘：萝卜打弯，一片片挤上码出形状，再做肉丸放在萝卜片上，中间再做一个大的肉丸，每个肉丸上都放一个枸杞

7放入开水锅，巧釜脱糖电饭煲选择营养蒸，蒸18—20分钟就可以了

8蒸好的萝卜肉丸直接上桌，无需多余操作，原汁原味，萝卜比肉丸都好吃，汤汁别扔，泡饭更香。之前我还担心电饭煲蒸菜有水汽，很成功，蒸出来的只是食材本身的汤汁，原汁原味。

宝妈小贴士：

1这道菜，萝卜也可以用白萝卜，买到什么用什么，还是比较随意的2肉丸的大小和厨具的选择决定蒸多长时间，灵活掌握3萝卜片不要太薄，也不要刹水时间太长，软塌塌不好造型

再来展示一下巧釜脱糖电饭煲！外形大气有档次

蒸汽口可以拆卸清洗

三脚釜和甄锅

米汤盒。汤米分离。

巧釜脱糖电饭煲用4个步骤来完成，“煮、滤、洗、蒸”，配合米汤盒设计，使难溶于水的支链淀粉高温糊化后溶解在米汤里，此过程中又智能配合32次的清水循环冲刷，使米饭达到脱糖50%，从而实现低糖米饭。

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家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续