邢台市广宗县十大特色美食

广宗县，隶属于河北省邢台市。广宗县历史悠久，西周为邢国故土，秦代属巨鹿郡，千古一帝秦始皇病逝于此，西汉置广宗国，东汉设广宗县，隋代改为宗城县，元代析置为广宗县，属顺德府，保存有完整的明代县衙官署正堂和中外闻名的沙丘平台遗址。西汉时期封刘如意为广宗王，取“推广宗子之意。”东汉章帝置广宗县取“以广先帝基业”之意，广宗之名由此而来。

1、广宗薄饼

广宗薄饼又称风吹大油饼，是一道美味可口的传统小吃。广宗薄饼外表金黄透明，薄厚均匀，卖相极佳，味香质软，极为可口。广宗薄饼这名字的由来，应该是因为它的薄吧。直径一尺半的一张油饼，仅重三、四两，可想而知其薄的程度，真的是比纸还薄。

2、广宗肉锅

广宗肉锅很有名气，在当地是一大特色。因为吃起来肉味地道，不腥不腻，很多外地朋友来广宗时也总要去尝尝，所以一直受到大家的欢迎。肉锅，就是用大铁锅炖猪下水。猪下水主要是猪的头、心、肝、肺、肚（胃）、肠等。在当地这种肉锅已有30多年的历史，仅县城内就开有20多家肉锅店。它的做法非常传统，配方却很独特，肉味儿很地道，很香美，是其他地方所不能及的，是让人拍手称绝的美味。

3、广宗粘豆包

经采访了解到，广宗的粘豆包与其他地方的不同，它的“粘”那是出了名的。面，是大黄米面，大黄米又叫黍米。广宗县是百里沙带，土质松软，种出的黍米不但口感好，而且特别的粘，做粘豆包就是要用这样的面，吃起来会特别的香。馅，是用当地盛产的紫珠大枣与红豆煮熟后，捣制成馅。大枣中富含糖、维生素、蛋白质，具有养血安神、健脾和胃的作用；红豆，亦具有清心养神、健脾益肾功效。两者都是很好的保健营养品。因此，广宗粘豆包不光是特色风味食品，还是营养价值很高的美食。

4、薄饼丸子汤

“薄饼丸子汤”是广宗有名的配套名吃，味香质软的薄饼就着汤鲜肉糯的丸子汤来吃，那真叫个人间美味。丸子汤也作“水氽丸子”（氽，把食物放到沸水里稍微一煮）。它的配料十分考究，丸子可以用牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉、虾、豆腐等氽制，最常见的还是猪肉丸子。丸子闻起来香，吃起来口感光滑。汤汁，清淡可口，非常有味儿。

5、广宗酱猪蹄

广宗酱猪蹄是河北省邢台市广宗县的特产美食。广宗酱猪蹄选用优质猪蹄，经过严格的原料处理后，放入老汤中，加葱、姜、辣椒、花椒等十几种调料和中草药，用温火烧开，炖上三个小时左右，出锅即可食用。广宗酱猪蹄色泽枣红，外型完整，离骨酥烂，鲜香不腻，营养丰富。热吃，口感嫩滑，肥而不腻;凉食，胶质软韧，余味悠长。

6、广宗手擀杂面

广宗手擀杂面是粗粮细作，纯天然的特色小吃。看似简单的面条，光其制作工序就得用上十几道，在食用前加上两勺羊腥油，再配比腌制的韭茄、萝卜丝等小菜，汤汁中自然散发出淡淡的豆香味儿，给人一种清新的感觉，只要功夫到了，做出的面自然也就好吃。广宗手擀杂面制作精细，入口嫩滑，清淡可口，有清热解毒、暖胃等功效，有机会朋友们一定要来尝尝呀！

7、广宗紫枣

广宗紫枣是河北省邢台市广宗县的特产。广宗大紫枣因个大、肉厚、核小、含糖量高等优良品质，受到人们喜爱，被评为第四次北京奥运推荐果品。

8、广宗鸭梨

广宗甜鸭梨距今已有多年的历史，个大、皮薄、汁甜、核小，是大家茶余饭后的桌上“甜点”，走亲访友带上这样的甜口，着实增添了邻里和睦的友好氛围。广宗甜鸭梨不仅鲜甜可口、香脆多汁、营养丰富，且有降火、清心、润肺、化痰、止咳、退热、解疮毒和酒毒的功效。

9、串枝红杏

串枝红杏是广宗特产。果实圆形，果顶一侧凸起，稍斜，缝合线明显且深，两侧片肉不对称；果面底色橙黄，阳面紫红晕；串枝红杏口感属甜酸型，营养丰富，果实个大，果肉细密、汁多、味美，酸甜适口。

10、广宗小米

小米又名粟，去壳后叫小米，在中国北方广泛种植。广宗，全境地势平衍，土壤概系沙质，到处堆积成丘，故古名沙丘。古黄河为广宗留下一条由南向北的“百里沙带”，面积达9万余亩，加上广宗四季分明，光照充足，土壤和气候条件都非常适宜小米的种植。广宗小米，如今作为广宗的特产，广宗的名片，成为广宗主要的经济作物之一。