家常胡萝卜炒香干这样做,三分钟出锅,简单

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用最简单的食材做出最好吃的家常菜，大家好，我是放飞童心。今天给大家分享一道“胡萝卜炒香干”的家常做法。“家常胡萝卜炒香干这样做，三分钟出锅，简单又好吃，小窍门速收藏”。#家常菜谱#

秋天是个收获的季节，不仅带来了凉爽，更是带来了众多爽口的美味。就比如黄橙橙的胡萝卜，不仅营养价值颇高，口感更是丰富，生吃香甜脆爽，烹调软糯可口，既可独当一面，以自身为主材做出不同口感的家庭小食，更是甘当绿叶，以配菜的形式做出一道道好吃美味的佳肴，故此深受人们的喜爱。

香干作为最常见的豆制品，因其实惠的价格加上鲜香的口感，更是人们餐桌上不可或缺的一道美味食材。香干的吃法多样，既可直接凉拌入菜，也可热炒、煮炖、油炸、烤制，做法不同，口感不一。不过，因为香干是在豆腐的基础上，辅以食盐、花椒、茴香、干姜以及各种大料精细加工而成，口感上既香又鲜，硬中带韧，咸香爽口，所以烹饪的时候不需要太多额外的调味料，做起来也就简单快手了不少。

胡萝卜炒香干是我们常吃的一道家常小炒菜，胡萝卜的香甜，搭配香干的香软，让这道小食吃起来鲜香美味，深受家人们的喜爱。关键，这道美食不仅营养好吃下饭，做起来更是简单又快手，从入锅到装盘三分钟都用不到。不过，哪怕再普通的美食，想要做出地道好吃的口感，也是需要掌握一定的技巧和窍门的。比如，炒之前胡萝卜要不要焯水？香干也不要焯水？除了食盐和酱油之外，还需要哪些调味料？别看都是不起眼的小问题，但掌握了这些也就掌握了做好这道美食的关键窍门。具体来说，主要在于以下三个方面：

小窍门一：炒之前香干要焯水

我们一般热炒香干的时候，基本都是不焯水的，直接入热油锅煎炸至焦酥再加入其他配菜，这样炒出来的香干香酥又美味，可口又下饭，不过，我们今天这道家常菜品的口感主要是鲜香软嫩，所以，一定要先入沸水锅中煮个两分钟左右，让其吃起来又软又嫩。

小窍门二：炒之前胡萝卜要焯水

胡萝卜吃法多样，更多的时候是以其香甜脆爽的口感作为一种配菜，或者直接炒软，体会那丝甜意，不过，这里我们要配合香干的软嫩口感，所以，要跟香干一起焯烫，然后入热油锅中快炒即可。

小窍门三：除了食盐不需要其他调味料

要知道，食材最鲜美的莫过于自身的味道，香干的香软，胡萝卜的香甜，完美的搭配，清淡爽口，最多不过少许的食盐调味，当然，无酱油不欢的可以稍微添加些生抽即可，最好不用浓厚的老抽，影响艳丽的色泽和清香的口感。

好了，关于胡萝卜炒香干最简单的家常做法的小窍门就分享到这，三分钟出锅，好吃营养超下饭，朋友们不妨也试试看。当然，对于厨房小白们来说，下面还要接着看，照例分享胡萝卜炒香干的详细做法教程。

食材：胡萝卜1根、香干3块、生姜、香葱、花椒、八角、生抽、食盐、食用油

胡萝卜炒香干的家常做法及制作步骤：

1、胡萝卜去皮，洗净，切成丝；

2、香干冲洗干净，切成条；

3、香葱去掉老叶，洗净后切成葱花；生姜切成姜丝；

4、烧一锅热水，水沸腾后，下入胡萝卜丝和香干，焯烫两分钟，捞出控水，不要过凉；

5、热油锅，加入八角、花椒、姜丝、葱花，爆香（爱吃辣的可以放些干红辣椒丝）；

6、倒入焯水过的胡萝卜丝和香干，大火爆炒一分钟左右；

7、调入适量的食盐和生抽，炒匀后即可出锅装盘。

用最简单的食材做出最好吃的家常菜，大家好，我是放飞童心。从最初的宝宝辅食食谱，到后来的零食烘焙食谱，再到现如今的家常菜谱，不知不觉在厨艺烹饪的道路上陪伴大家五年的时间了。相处的日子里，我们一起享受制作美食的乐趣，收获体验美味的幸福，生活真的太美好！好了，朋友们，今天关于“胡萝卜炒香干的家常做法”的美食文章就分享到这，如果您对这道家常菜的制作有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我会认真阅读您的每一条用心的留言。