萝卜辣椒腌菜香哈菜谱

作者：舌尖上起舞用料辣椒3斤青萝卜3斤胡萝卜3斤大葱5颗大蒜4头生姜2斤八角3朵花椒3勺酱油6斤醋2斤花生油1大勺白酒2两食用盐1斤做法步骤1、将青、胡萝卜洗净，切条，用盐腌渍出水分备用2、辣椒洗净，可以用盐腌渍出水分或者用热水烫一下，晾干，并用刀每个划一刀，方便腌渍3、大葱去皮，切段备用4、大蒜去皮，切成两半5、生姜去死切片备用6、锅上灶，将酱油倒入锅中，放入八角，花椒，花生油熬开锅，锅开后加入陈醋，放凉备用7、将萝卜腌渍出的水分倒掉，萝卜晾干，玻璃瓶刷干净控干水分，逐层摆放萝卜条，辣椒，姜片，葱段和蒜片，尽量压实8、所有食材摆好后，把放凉的酱油倒入玻璃瓶，最后倒入白酒9、双层保鲜膜封口，把玻璃瓶盖拧紧，放在阴凉处，一周后就可以来吃了10、多余的酱油汁了我泡了点的萝卜条，（萝卜条同样是用食盐腌出水分的）泡一晚第二天就可以吃了，我加了三个干辣椒配色，酸咸可口，萝卜条脆脆的，很好吃11、同样的酱油汁泡了菜花（菜花洗净，放热水焯一下），泡半天就能吃了，脆脆的也很好吃（观看视频教程，请