胡萝卜鸡蛋煎饼的做法豆果美食

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鸡蛋煎饼，美味营养，简单易学，无需太多技巧，煎饼不仅可以添加胡萝卜，也可以加韭菜或西葫芦等等食材，用上新入手的轻奢炒锅，煎一煎，分分钟就可以搞定一份中式营养早餐，搭配上一份青菜、水果或一碗粥，好好享受美味的早餐时光吧！

By风意画

用料

面粉g鸡蛋2个胡萝卜25g葱花20g清水g鸡精1小匙盐1小匙食用油少许

做法步骤

1、准备好需要的食材。

2、胡萝卜削皮，葱洗净沥干水分，用刀把胡萝卜和葱切好。

3、在大碗内倒入面粉，清水分4～5次慢慢加入，一边加水一边搅拌，呈顺滑均匀的面糊。

4、接着加入两个鸡蛋。

5、用筷子搅打均匀，使鸡蛋和面糊融合在一起。

6、加入切好的胡萝卜粒和葱花。

7、加入一小匙盐。

8、继续加入一小匙鸡精。

9、继续用筷子搅拌均匀。

10、开火，中火烧热。

11、往锅里加入少量食用油。

12、往锅内倒入两勺面糊，端起锅晃动一圈，让面糊均匀流动成圆形状，煎2分钟至面糊凝固，底面金黄。

13、翻面再煎2分钟，如果不够金黄就继续煎煎，若担心焦了就勤翻面。

14、煎好的饼，叠好即可装盘食用。

15、趁热吃，口感好。

16、这个量可以煎8块左右的饼。

17、来享受美好的早晨时光吧。

18、成品图。

小贴士

1、摊煎饼最重要的是搅面糊，面糊要均匀细腻不结块可流动，摊出来的煎饼就会光滑软和，没有小疙瘩。2、面糊调成可流动状，通过转动锅子就可以轻松流动，这样摊出来的煎饼就会又薄又软。3、稀稠根据自己的情况，喜欢吃薄的可以稀一点，喜欢吃厚的可以稠一点，食谱中的水量供参考，可自行调整。4、必须要等一面和锅离开，才能翻面，否则煎饼会烂掉不成形了。

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