它是营养宝库,这样吃可缓解便秘补钙又补

2023/9/27 来源：不详

紫菜含有丰富的紫菜营养丰富，它的蛋白质含量比海带更多，而且含有丰富钙，铁，磷，胡萝卜素以及核黄素等营养物质，比大多数蔬菜含量都高，因此紫菜有『营养宝库』赞誉。

那么，紫菜怎么做菜好吃呢？三种经典做法，拿走不谢~

一，『紫菜汤』

1，缓解便秘——香油紫菜汤：

〖简单做法〗：

（1）把水烧开，准备一个大碗；

（2）把紫菜撕碎成片，与葱花一起放到碗里；

（3）倒上开水，加香醋半勺，生抽两勺，适量的香油与白胡椒粉，拌匀即可。

〖健康功效〗：

虽然做法非常简单，但是缓解便秘的效果却非常好，首先，香油就有有润肠通便的作用。

其次，紫菜含有十分丰富的膳食纤维，多种维生素以及丰富的钙、铁、磷、碘等营养物质。常吃紫菜，能够促进排便，帮助排除体内的有害物质，维护肠道的健康。

2，补钙补碘——紫菜虾皮汤：

〖简单做法〗：

（1）备好虾皮，把紫菜撕碎，香葱切段，生姜切末；

（2）把汤锅烧热，淋油爆香葱白与姜末；

（3）再倒入虾皮，快速翻炒，把虾炒出香味；

（4）加几碗水，烧开之后改成小火煮大约5分钟，使虾皮出味，汤色变浓。

（5）倒入撕碎的紫菜片，改成中火，紫菜煮软后，用筷子搅散，再略煮一会儿。

（6）倒入葱花与少量食盐，淋上几滴香油与适量香醋，即可。

〖健康功效〗：

紫菜含有丰富的碘元素，比普通蔬菜与粮食高了百倍，含钙量也非常丰富。而且，紫菜也含有丰富的的维生素B12与铁元素，是人体造血所必需的营养物质。常吃紫菜，对预防缺铁性贫血、骨质疏松等症状有很大作用。

二，『紫菜卷』

〖肉松紫菜卷〗：

（1）把米淘洗干净，放入电饭锅煮熟。选择糯米与香米混合煮，按照1:10的比例，做出来会更加的香。

（2）米饭煮熟后，在米饭中加入适量香油、食醋、白芝麻，拌匀。

（3）煎一张蛋饼，等蛋饼冷却后切成条，把黄瓜、火腿、红萝卜等也全部都切成条。

（4）把紫菜铺在寿司竹帘上，铺上一层拌好的米饭，稍微压平一点。

（5）在米饭上铺上切成条的瓜、火腿、红萝卜与鸡蛋饼，撒上肉松或者水果。

（6）握紧竹帘的两端，把竹帘缓缓卷起来，压紧，定型。

（7）去掉竹帘之后，把紫菜卷切成高度一指宽的小卷，即可食用。

〖吃霸贴士〗：

按照大米2杯与糯米5杯的比列，水放6杯即可，否则煮的饭太烂不好吃。

三，『饮食禁忌』

一般人都可以吃紫菜，但是由于紫菜性寒，所以脾胃虚寒、腹痛便溏者最好不要吃，消化不好，容易腹泻。

患有慢性支气管炎，咳嗽，脚气，高血压，心血管病，肺病初期，甲状腺肿大，以及各类肿块、增生的患者适宜食用。

注意：如果紫菜在凉水浸泡后呈现蓝紫色，可能在干燥、包装前已被有毒物质污染，对人体有害，不可以再吃。