分享三道冬日滋补美食,简单好吃又暖心

第一道美食：清蒸鳕鱼

材料：鳕鱼、料酒、盐、老姜、蒜头、干辣辣椒、葱、蒸鱼豉油

做法：鳕鱼加入料酒抹少许盐腌制半小时左右，鳕鱼放在盘子上，铺上姜皮、蒜头、干辣椒放入蒸锅，放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鳕鱼入蒸锅大火蒸6分钟，熄火焖2分钟，蒸熟的鳕鱼淋上蒸鱼豉油，表面放上葱丝，锅中烧好热油浇上即可。

功效：鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，被人称之为“液体黄金”，富含维生素A、维生素D，鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用，其中清蒸鳕鱼清淡爽口，简便易做，还有活血止痛的功效。

第二道美食：红萝卜炖羊肉

材料：羊肉、胡萝卜、大葱、香葱、姜、料酒、香油、食用盐、花椒

做法：胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。将羊肉放入锅中加点姜片、料酒焯水，捞起沥干。起油锅，放入适量油，大火将羊肉放入锅中快炒至颜色转白，捞出备用。砂锅放水加入姜片、葱、花椒一起放入锅内用大火煮开，加入羊肉后改小火煮约1小时。再放入胡萝卜继续闷半个小时，放盐、白胡椒粉、香葱和香油调味即可。

功效：羊肉补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。我做了胡萝卜炖羊肉，本道菜（也可以说是汤哈）可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。

第三道美食：玉米炖排骨

材料：玉米、猪排骨、大葱、香葱、姜、料酒、红枣、盐

做法：排骨用清水浸泡半小时去血水，锅中放入，放排骨，加入少许姜片、料酒焯水后捞出。准备好砂锅加入水，大火烧开放入排骨、葱段、姜片，盖上盖子改小火炖煮一小时。将玉米洗净切断，放入少许盐、红枣，砂锅继续炖10分钟。起盖放入葱花即可。

功效：玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌.抗癌的作用。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺，两味与排骨配伍炖服，既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。适用范围：脾胃虚弱、食欲不振、疲劳、心悸、乏力等症者，尤其是慢性胃炎和胃、肺部肿瘤手术后的患者。