芹菜胡萝卜丝,色泽清新,清淡爽口,十分钟

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芹菜胡萝卜丝

家常菜肴里我更喜欢的还是素炒小菜，一是色泽清新，二是清淡爽口，三是食材简单丰富。至于鱼肉并不拒绝，只是偶尔食之解馋。这道“芹菜胡萝卜丝”是经常烹制的一款家常菜。其中的配料豆芽只是“打酱油”的。

原料：胡萝卜、芹菜、绿豆芽、油、盐、醋、葱。

做法步骤：

第1步、主辅料：芹菜、胡萝卜、豆芽。

第2步、把芹菜、胡萝卜洗净切丝。把豆芽洗净。

第3步、热油、炒香葱花、放入胡萝卜煸炒。

第4步、放入芹菜。

第5步、炒匀、加盐调味。

第6步、放入洗净的豆芽。

第7步、旺火翻炒。

第8步、烹入适量香醋，炒匀即可关火。

第9步、出锅装盘，即可上桌。

小贴士：

1、凡是素炒胡萝卜时，要先用油将其煸炒，便于吸收胡萝卜素。2、豆芽是配料，也可以用木耳、青椒、土豆等代替。

来自美食天下馋嘴乐的作品。