夏天最受欢迎的凉拌小菜,清新爽口,天天吃

夏天最受欢迎的凉拌小菜，清新爽口，天天吃都不觉得腻

夏天天气炎热干燥，人们都不想进入闷热的厨房开火做饭，所以凉拌菜很适合夏天吃，凉拌菜做法又简单，10分钟就能搞定，吃起来还不热，相比热菜更容易吃下去。凉拌菜的原料最为常见的就是黄瓜、木耳、红萝卜、金针菇、杏鲍菇、青红椒等。下面就让小编教授几道好吃简单易学又能下饭的凉拌菜吧。

黄瓜在夏天最为常见，洗一洗，切一切，拌一拌就可上桌了，妈妈特别喜欢做，做的多了有时候还会加上许多配菜，这道菜也就成为了全家人的最爱，爸爸喝酒的时候特别喜欢吃下妈妈做的凉拌黄瓜。我们家做的黄瓜一般都会切成丝，因为切成丝后体积比较小，比较容易入味，但是如果切的太细了，吃的时候也有点咸，所以各位在做的时候要把握住切的体积大小。

下面这一道菜就是凉拌大杂烩了，会用到香菜、黄瓜、胡萝卜、木耳、腐竹等菜，做凉拌菜辣椒油、麻油、芝麻酱这些调味料都是必不可少的。材料备好后，即可把材料切成丝也能切成块，根据自己的喜好来切，拌之前最好把这些材料用开水烫一些，这样更健康，很不容易吃到细菌，然后加入各种调味料拌一下，想吃麻一点的就多加入一些麻油，辣一点的就多加入一些辣椒，做的时候很随意，但是做出来之后都是符合自己的胃口。

胡萝卜金针菇小菜很是爽口，这道菜绝对是爱吃金针菇的人的福利，以前在学校食堂，师傅经常将这个小菜夹在烧饼里卖，因为吃上去酸辣，非常有味道，所以学校很多同学都爱吃。将一根胡萝卜切成丝，金针菇分开，木耳泡开。然后在滚水里过一下，捞出再过冰水，这样做不仅会保持蔬菜的清脆口感，吃上去还非常清爽。同时调好汁待用，然后在油中煎上花椒、辣椒，香味出来的时候取出花椒、辣椒趁热泼到过过冰水的菜中，同时加入拌好的料汁，这样好吃的凉拌小菜就做好了。

第四道菜是用莲藕做的，莲藕对女士很补，也有美容的功效，这道麻辣藕不爱吃辣的可能吃不下去，但是对于爱吃辣的简直就是美食，这道麻辣藕需要把辣椒油给熬好，辣椒油得香，最好选用小红朝天椒，熬得时候需要耐心，把握住火候，加入葱姜蒜末调料，用来调味。最后加入少许糖，会让料汁更浓，最后别忘了撒入芝麻，味道会更香哦。麻辣藕片属于湘菜，人们吃的时候会明显感到莲藕的水灵、生脆，辣味慢慢从舌尖慢慢延伸到舌根，非常适合做下酒菜。

这些凉菜很适合夏天吃，清甜爽口，蔬菜本身的香气全部融入其中，少了一些厨房的油烟味，多了一些清新的大自然的气息。喜欢吃的不要忘了给小编点个赞哦！小编在评论区等你。