胡萝卜能保护视力,还能降低胆固醇,与胡萝

相信不少朋友在小时候都曾抗拒过胡萝卜的味道，却又在父母的逼迫下吃了更多。胡萝卜仿佛已经成为了有营养但味道奇怪的蔬菜的代名词。若问起大家胡萝卜具有哪些功效，可能得到最多的答案便是对夜盲症的治疗有着显著效果。难道胡萝卜的作用只有这些吗？当然不是。作为久负盛名的营养食材，胡萝卜的功效远超出人们的想象。

虽然随着医学技术的发展，癌症在人们眼中的恐怖程度逐渐降低。但是高额的治疗费用、随时可能复发的病情，都使得人们仍然谈癌色变。而胡萝卜产生的胡萝卜素，可以为人体内的各个器官包裹上一层保护膜，不仅达到了预防癌症发生的效果，而且还可以减轻癌症病人在化疗时对其他脏器产生的伤害。

此外，朋友们应该都清楚，人体的衰老是由一种叫做自由基的物质所导致。而胡萝卜除了含有众所周知的胡萝卜素与维生素A以外，维生素B、维生素C等营养成分的含量也不低。而这些营养素可以降低人体内自由基的数量，起到滋润皮肤、延缓衰老的效果。所以多吃胡萝卜不仅可以明目还可以养颜。

但是，如此富含营养的胡萝卜，却不能与一些食物一起食用。首先就是人参，因为人参属于燥性药材，人们服用以后会促进体内的血液循环，增强心肌的供血能力，产生燥热的感觉，以此来达到续命保健的作用。但是，胡萝卜的脾性寒凉，与人参一起食用会降低甚至消除人参的作用，使人参不能达到其应有的效果。

并且，胡萝卜不可以与葡萄、苹果、橘子等酸性水果一起食用。因为这些水果中的酸性物质会与胡萝卜产生的硫氢酸一起发生化学反应，所产生的化学物质会加快甲状腺肿大等甲状腺疾病的发生。不仅如此，即使同为萝卜，胡萝卜和白萝卜也不宜一起食用。因为胡萝卜会破坏白萝卜当中的营养成分，降低白萝卜的营养价值。