胡萝卜有什么营养价值

胡萝卜是一种常见的蔬菜，小时候，大人们为了让我们补充营养，经常在我们耳边说：要多吃点胡萝卜，长大后部分人也自然而然的养成了爱吃胡萝卜的好习惯。那你知道胡萝卜的营养价值有多少吗?今天小编就带大家来了解一下胡萝卜的功效与作用。

1.能够为机体提供丰富的β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素进入到体内之后，能够增加暗适应能力的强度，尤其是在晚上能够让视力更加明亮。2.β-胡萝卜素也能够避免皮肤黏膜的过度角化，对于美白和增肌都能够起到一个很好的作用。

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3.胡萝卜当中还含有丰富的膳食纤维，进入到体内之后能够促进肠道的蠕动，维持肠道的微生态，对于预防肠道感染性疾病有非常好的功效。

4.胡萝卜在一定程度上还能够促进气血的流通，对于手脚冰凉、气血不足的人来讲，适当吃一点胡萝卜能够起到很好的增补气血作用。

5.胡萝卜中含有的胡萝卜素，可以转变成维生素A，有助于增强机体的免疫机能，帮助人们提高免疫力。

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综上所述，胡萝卜内含多种营养元素，具有极高的营养价值，在多个方面都具有一定的功效，所以大人们说的话是没有问题的。但是我们在食用时需要注意，胡萝卜尽量不要与醋一同食用，会影响维生素发挥其该有的作用。