建议孩子多吃这些常见蔬菜,营养丰富,含钙
2024/10/31 来源：不详中科白癜风医院助力健康中国 http://www.xuexily.com/
民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
建议孩子多吃这些常见蔬菜，营养丰富，含钙高，助力孩子健康成长
秋季是一个可以肆无忌惮贴秋膘的季节，但是也要注意营养的均衡。尤其是孩子们的饮食要注意，不可以简单的只吃肉类，也要和蔬菜搭配一起来吃，这样营养才会均衡。建议家长多吃这些蔬菜，营养丰富，含钙高，助力孩子健康成长。
第一种：空心菜
空心菜营养丰富，每克的空心菜钙含量在毫克左右，另外还含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及烟酸等营养物质，补钙的同时还可以保护眼睛，对孩子大有益处。
推荐：蒜蓉空心菜
食材准备：空心菜，大蒜，小米椒，食盐，鸡精，白糖等。
步骤一：空心菜太老的根切掉不用，然后洗干净，将菜杆子和菜叶分开，小米椒切圈，不吃辣的可以用红椒代替，大蒜烂再切成末备用。
步骤二：锅中烧水，水烧开以后，加一勺盐增加底味，加入食用油锁住水分营养不流失，还能使空心菜的颜色更加翠绿。先将空心菜杆下锅焯水20秒，再将叶子下锅焯水十来秒，捞出控干水分。
步骤三：锅中烧油，如果有猪油的话，可以用猪油炒更香，油热以后，下入蒜苗和小米辣拌炒均匀，炒出香味，下入焯过水的空心菜，加食盐、鸡精、白糖调味，大火翻炒20秒，翻炒出香味，即可出锅。
第二种：毛豆
毛豆经常会作为一盘下酒菜上桌，其实毛豆中的钙含量也是很高的，每克毛豆的钙含量可以达到毫克，而且它是一种高蛋白蔬菜，其中还含有丰富的氨基酸，为孩子提供丰富的钙质和蛋白质，帮助孩子增强免疫力，体高抵抗力。
推荐：毛豆炒鸡蛋
食材准备：毛豆，鸡蛋，盐，鸡精，葱花等。
步骤一：新鲜的毛豆剥壳清洗干净，大蒜切蒜末，鸡蛋加点淀粉搅拌均匀，备用。
步骤二：锅中烧油，下入蒜末炒香，下入毛豆加点盐，炒至变色，加半碗水焖五分钟，加点盐、鸡精、葱花调味，翻炒均匀，淋上蛋液，煎至定型后翻面再煎，煎熟后，翻炒均匀，即可出锅。
第三种：苋菜
苋菜有绿苋菜、红苋菜，含量都较高，每克含钙量大概在毫克左右，非常适合给孩子补钙。但值得注意的是苋菜中的草酸含量较高，在吃之前要用开水焯一下，这样可以避免影响钙质的吸收。
推荐：上汤苋菜
食材准备：苋菜，皮蛋，大蒜，枸杞，盐，胡椒粉等。
步骤一：将苋菜清洗干净，切去根部，锅中烧水，水开加一勺油、少许盐，将红苋菜下锅焯水，熟透以后捞出，盛入碗中。皮蛋切成小块，大蒜切蒜块，备用。
步骤二：另起锅烧油，将肉末下锅炒至变色，加入蒜块、皮蛋碎，翻炒均匀，倒入适量的开水，加入枸杞、盐、胡椒粉煮开，倒入碗中。特别好吃，天气变凉喝上一碗热乎乎的汤特别舒服。
第四种：裙带菜
裙带菜是一种海洋蔬菜，很多人觉得它和海带是一样的，但其实它跟海带是不同的食物，裙带菜富含氨基酸、微量元素、维生素，特别是锌元素、钙元素以及碘元素含量都特别丰富，是孩子生长发育不可缺少的营养物质。
推荐：裙带菜鸡蛋汤
食材准备：鸡蛋，裙带菜，葱花，蒜末，豆腐等。
步骤一：锅中烧油，直接打入四个小火煎至两面金黄，盛出切成小块，备用。
步骤二：裙带菜提前用冷水泡发，泡发好的裙带菜切成小段。嫩豆腐切小块备用。
步骤三：锅中留底油，下入葱花、蒜末炒香、倒入煎好的鸡蛋，加入适量的开水，大火煮5分钟，煮的时间越长汤汁越奶白。再将裙带菜、豆腐加入锅中，再煮2分钟，加盐、胡椒粉调味，出锅撒点枸杞、葱花即可出。
第五种：包菜
包菜是一种特别常见的蔬菜，但是它的营养价值却十分丰富，其中含有微量元素、维生素等，尤其是维生素B可以有效地减少疲劳，保持大脑的活力，降低大脑退化速度，保持大脑的思维能力，孩子吃好处多多。
推荐：包菜炒粉丝
食材准备：粉丝，包菜，胡萝卜，鸡蛋，生抽，老抽，蚝油，盐，陈醋，鸡精等。
步骤一：粉丝提前用温水泡软。包菜切丝，清洗干净，捞出控干水分。胡萝卜清洗干净，切丝，三个鸡蛋搅打成均匀的蛋液备用。
步骤二：锅中烧油，先把蛋液倒入锅中，滑熟盛出备用。
步骤三：锅中烧油，下入蒜末炒香之后，倒入包菜丝，炒成软塌塌的，放入粉丝，加半大勺生抽、一点点老抽上色，一点蚝油、盐、鸡精，大火翻炒均匀，加入鸡蛋、胡萝卜丝翻炒至熟透，最后沿锅边淋入一点陈醋，翻炒均匀即可。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
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