常吃1红2绿3白,人人吃得起,滋补身体,

民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

常吃1红2绿白，人人吃得起，滋补身体，别错过

我们这里温度下降很厉害，非常寒冷。要多吃1红2绿白，人人吃得起，滋补身体，别错过！

1红

1红就是胡萝卜，胡萝卜是冬天上市的一种蔬菜。胡萝卜丰富的胡萝卜素，维生素A等营养成分。

胡萝卜烧羊肉

食材：胡萝卜一根，羊肉1斤，大葱1根，生姜少量。

做法：

①、将羊肉放入清水里浸泡，去除血水洗净切成小块放入锅里，加入清水，生姜煮开捞出装盘。

②、锅里倒入食用油，油热下入羊肉翻炒出香味，加入热水，生姜煮开，煮小火炖煮40分钟。

③、胡萝卜洗净切成小块放入羊肉里炖开，转小火炖煮20分钟，最后加入生抽，食盐，大葱翻炒入味装盘即可。

2绿

2绿是指油麦菜，生菜，这两样绿色的蔬菜。这两个绿色蔬菜是冬天上市的蔬菜，口感脆嫩微甜，含有丰富的钙，维生素，粗纤维等。

蒜末油麦菜

食材：油麦菜半斤，大蒜适量。

做法：

①、油麦菜的叶子玻璃下来洗净，切成小段控干水分备用。

②、大蒜去皮洗净，切成碎末。

③、锅里倒入食用油，油热下入蒜末炒香，加入油麦菜翻炒均匀，加入食盐翻炒入味装盘即可。

蚝油生菜

食材：生菜半斤，大蒜适量

做法：

①、将生菜的叶子剥离下来洗净控干水分备用，大蒜去皮洗净切成碎末备用。

②、锅里倒入清水煮开，下入生菜焯水1分钟捞出装盘。

③、往碗加入生抽，蚝油，少量淀粉清水拌匀备用。

④、锅里倒入食用油，油热下入大蒜末，淀粉水分炒香淋入生菜即可。

白

大雪节气到来最适合经常吃些白色蔬菜。下列的白萝卜，白菜，山药都是非常食用的蔬菜，补充身体所需要的维生素，淀粉，纤维素等营养物质。

白萝卜炖排骨汤

食材：排骨1斤，白萝卜1个，生姜适量，葱适量。

做法：

①、排骨洗净剁成小块放入锅里，加入生姜，清水大火煮开捞出来放入砂锅里。

②、往砂锅里加入适量的清水，生姜大火煮开，转小火炖煮0分钟。

③、白萝卜洗净切成小块放入砂锅里炖开，转小火炖煮20分钟，加入食盐，胡椒粉，葱花炖煮5分钟入味即可。

白菜炖豆腐

食材：白菜1斤，豆腐一块，葱适量。

做法：

①、将大白菜洗净切成小块，豆腐洗净切成三角形的薄片，葱洗净切成碎末备用。

②、锅里倒入食用油，油热下入豆腐煎至金黄捞出装盘。

③、锅里倒入食用油，油热下入大白菜翻炒至断生，加入豆腐块，加入少量的清水炖开，加入生抽，食盐，蚝油炖煮入味，撒上葱花即可。

山药炒瘦肉

食材：山药1节，瘦肉1斤，青红椒少量，生姜少量。

做法：

①、瘦肉洗净切成薄片，加入生抽，食盐，香味搅拌均匀腌制入味。

②、山药削皮后洗净切成菱形薄片，青红椒洗净切成小块，生姜洗净切成薄片。

③、锅里倒入清水煮开，下入山药片焯水一分钟捞出装盘。

④、锅里倒入食用油，油热下入瘦肉炒香，下入山药，青红椒翻炒至断生，加入食盐，生姜，生抽翻炒入味装盘即可？

总结

要注意保暖，还要注意饮食荤素搭配。以上的1红2绿白都是非常适合大雪节气滋补食用哦！

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

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