豆腐胡萝卜包子,不用提前发面,个个蓬松暄

胡萝卜营养丰富，但是很多小孩子都不爱直接吃胡萝卜。那么今天就给大家分享一道用胡萝卜做的豆腐胡萝卜包子，做出来后，孩子们都超级爱吃哦。下面就跟着我的描述看一下是怎样做的吧！

豆腐胡萝卜包子

首先，准备两根胡萝卜，先将胡萝卜洗净去皮，再用擦子擦成细丝，擦好之后，放入大碗中，往里面加点盐，搅拌均匀，腌制十分钟，使胡萝卜丝变软。

往胡萝卜丝中加入一勺盐，腌制十分钟

接着，准备一块老豆腐，先切成厚片，再切条，最后切成小碎丁。

将豆腐切成小碎丁

然后，锅中烧水，水烧开以后，加入一勺食用盐，倒入豆腐丁焯一下水，焯过水的豆腐可以去除豆腥味，口感也会更滑嫩。

将豆腐倒入锅内焯水

焯烫两分钟左右，捞出控水，再用凉水冲一冲，这样散热快，不容易粘连。冲好之后，将豆腐放入盆中，备用。

焯烫两分钟，捞出控水用凉水冲一冲

十分钟过后，胡萝卜丝也腌好了，用手使劲挤出里面的水分，腌出的胡萝卜汁也不要倒掉，先放在一边备用。

用手攥干胡萝卜中的水分胡萝卜汁不要倒掉，备用

然后，调馅料：将挤干水分的胡萝卜丝，放在案板上切成小段，放入豆腐盆中。

将胡萝卜切碎末

接着往里面再放入一把葱花、少许盐、花椒粉、一勺辣椒面，浇上烧好的热油，激发出辣椒的香味，搅拌均匀，馅料就调好了。

加入葱花和少许食用盐用热油激发出香味调好的馅料

接着，和面：在盆里倒入克面粉，加入3克酵母粉，用刚才剩下的胡萝卜汁和面，边倒边搅拌，搅成面絮状，下手揉成光滑的面团。

倒入胡萝卜汁和成光滑的面团

然后，不用发面，直接将面团放到面板上搓成长条，切成大小均匀的面剂子。

切成大小均匀的小剂子

再擀成圆面皮，将刚才调好的馅料，包进去，包成包子的形状，全部包好之后，将包子生坯摆到蒸屉中，醒发30分钟，等到生胚体积明显变大，就醒发好了。

放入调好的馅料包成包子的形状醒发好的包子生坯，体积变大

接着，蒸锅中加适量的清水，开大火烧开，转中火蒸20分钟，关火再焖5分钟即可开盖，这样蒸的包子特别的蓬松暄软，一次成型，节约了醒面的时间，味道麻辣鲜香，比肉包子还好吃哦。

时间到，刚开盖的包子成品馅料足

你学会了吗？赶快动手给你爱的人做起来吧！记得点赞收藏加