五花肉这个做法,太好吃了,咸香下饭,肥而

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秋天，我最喜欢用五花肉跟胡萝卜一起红烧。胡萝卜又叫红萝卜，被人们称为小人参，是一种营养价值非常高的蔬菜，除了含有多种维生素外，还有丰富的钙、钾、铁等物质，其中胡萝卜素含量最高，具有保护眼睛、皮肤健康的作用。胡萝卜素属于脂溶性物质，只有在油脂中才能很好地被吸收。因此，食用胡萝卜时最好同肉类同煨，能保证有效成分被人体吸收利用。所以，用胡萝卜跟五花肉一起红烧，再适合不过了。

秋天，我最喜欢用五花肉跟胡萝卜一起红烧。胡萝卜又叫红萝卜，被人们称为小人参，是一种营养价值非常高的蔬菜，除了含有多种维生素外，还有丰富的钙、钾、铁等物质，其中胡萝卜素含量最高，具有保护眼睛、皮肤健康的作用。胡萝卜素属于脂溶性物质，只有在油脂中才能很好地被吸收。因此，食用胡萝卜时最好同肉类同煨，能保证有效成分被人体吸收利用。所以，用胡萝卜跟五花肉一起红烧，再适合不过了。

秋天，我最喜欢用五花肉跟胡萝卜一起红烧。胡萝卜又叫红萝卜，被人们称为小人参，是一种营养价值非常高的蔬菜，除了含有多种维生素外，还有丰富的钙、钾、铁等物质，其中胡萝卜素含量最高，具有保护眼睛、皮肤健康的作用。胡萝卜素属于脂溶性物质，只有在油脂中才能很好地被吸收。因此，食用胡萝卜时最好同肉类同煨，能保证有效成分被人体吸收利用。所以，用胡萝卜跟五花肉一起红烧，再适合不过了。

食材：胡萝卜1根、五花肉克、八角1个、大蒜3个、姜1块。

配料：酱油、料酒、蚝油、冰糖、盐、食用油。

1、食材洗净，胡萝卜切滚刀，五花肉切厚块；姜去皮切片；大蒜切两半。（五花肉换了一块，上图那块实在太肥了）

2、五花肉无油入锅，煎炒至肉收紧且出油。

3、放入适量料酒去腥，加入八角、姜片和大蒜炒出香味，再放入2颗冰糖炒出糖色，让五花肉裹上色。

4、加入1勺蚝油、1勺酱油和温水，水要没过五花肉，大火煮开后，中小火焖15分钟。

5、放入胡萝卜，继续焖15分钟，至胡萝卜和五花肉都熟软，最后加盐调味，大火收汁即可出锅。

秋天是贴秋膘的季节，当然少不了要吃肉，用五花肉和胡萝卜红烧，肥而不腻，胡萝卜的甜味能中和五花肉的肥腻，好吃又下饭。

三脚喵吃货的小贴士：

1、五花肉无需去皮，红烧过后皮脆肉烂更好吃。

2、五花肉煎至表面金黄，再放入佐料焖煮，更易入味。

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