深秋,建议少吃黄瓜和番茄,多吃5种冠军

2023/8/29 来源：不详

秋末是一年中的一个丰收时节，但其最显著的特征便是“干燥”，极易引起心烦，使人体产生不舒服，因此，在秋末，最主要的是“妨秋燥”，多食一些青菜，有益于人体健康。尽管秋日里有很多的蔬菜，但是像黄瓜和西红柿这样的水果，还是要尽量避免食用。

因为黄瓜并不是秋季的时令，它的味道并不是很好，因为它是一种比较凉的食物，如果经常食用，会造成体质虚弱，免疫力下降。

西红柿口感多汁、酸甜、含有丰富的维他命，但却是夏季的季节蔬菜，而秋季的西红柿，大部分都是在温室里种植的，因为西红柿需要大量的荷尔蒙和催血素，所以看上去很漂亮，但却没有任何的营养。

这5个“冠军”的蔬菜，在秋天是最好的选择。

1.“菜籽”--“钙质的王者”

制作方法：

1.将g的油菜放进盆子里，反复清洗叶子和根，取出控水，控制住水份，将白菜从中央半切成两半，盛在盆子里。将螃蟹蘑菇g倒入碗内，将青葱清洗干净，切碎葱段，装盘待用。

2.将所有的材料都放好，将葱花放入沸水中，放入适量的食用油和盐，煮沸之后，将葱花放入水中，过30秒钟，将白菜切成两半，取出。

3.将螃蟹蘑菇放入水中，将蘑菇放入锅中，用汤匙搅拌，让其均匀加热，再用大火炖1分钟，将蘑菇切成碎末，然后将其放入水中，然后用水冲净，这样在烹调的过程中不易出水。

4.将油放入锅中，放入青椒，快速的翻炒，放入1g的盐和1g的鸡精，然后继续翻动，直到汤汁融化，盛出装盘。将炸好的菜籽，从根向四周排列，若有多余的，则放在中心处。

5.将油放入锅中，放入洋葱，炒出香气，但不能过高，否则会将洋葱炒熟，然后放入10g蚝油，将生蚝油迅速炒熟，然后放入控制好的蟹味菇。

6.倒入1g的盐，将盐倒入锅中，让其融化，倒入少许的水淀粉，让其变得更加的粘稠，最后在上面撒上少许的食用油，就可以上桌了。

2.芹菜--铁质营养的胜利者

1.将四只蘑菇洗净，切块；将西芹一只，洗净后，切块放入西兰花中。蒜片，葱花，

2.在平底锅里烧开水，倒入3g的盐，煮沸的时候倒入蘑菇，煮沸的时候倒入西兰花焯水，切好的西兰花和辣椒片，然后倒入清水，待用。

3.将葱、姜、蒜炒至香，放入芹菜、香菇、红椒丝翻炒，然后放入2g的盐、2g、2g、5g料酒，再倒入适量的水，使其更容易融化，然后出锅，这道美味的香菇芹菜就完成了。

3.海带-米质营养的王者

1.将一小捧海苔，先用水浸泡，冲洗掉表面的污垢，然后使劲挤压其中的水份，然后将海苔剁成小块倒入碗中，然后倒入五个蛋

2.倒入2g的盐，搅拌均匀，使蛋汁与蛋黄完全混合，然后撒上一些小葱，撒上一些麻酱，搅拌均匀。

3.将平底锅烧开，放入平底锅，放入油，放入适量的油，将油放入5分的时候，将鸡蛋汁倒入平底锅中，继续用大火将鸡蛋打散，不断的晃动，直到鸡蛋的表面变得更加光滑。

4.将蛋汁炸至金黄色，然后用汤匙将其搅碎，将其煮至熟透，盛于盘中，此款香喷喷的海苔炒蛋便出炉

4.维C冠军西兰花

制作方法：

1.将西兰花从根部切成小朵，大一点的切片，将切片的西兰花倒入水里，洒上少量的盐，冲洗5分钟，彻底去掉污垢，然后清洗。另备一只红萝卜，并将其剁碎

2.取一份新鲜的大虾，沿着大虾背部切开，用水清洗，去掉虾丝，加入少许食盐，胡椒粉，鸡粉，料酒，抓一把淀粉，把水打湿，放到一旁腌5分钟。

3.把洋葱切成圆状，把蒜头剁碎；把姜切片，切片待用

4.在平底锅里烧开水，倒入少量的植物油，将其中的水分倒入，加盐调味，用大火将水烧滚，将虾倒入锅中，迅速煎到颜色变黄，然后取出，过凉，让它更有弹性。

5.继续将开水倒入锅内，加入红萝卜片，用高火慢炖30秒后，倒入白兰地，慢炖三五分钟，就可以出锅了，因为西兰花时间过长，会变黄，不会太嫩。

6.将葱、姜、蒜、蒜、煸香，倒入一匙水，用大火煮至葱香，将葱、姜、蒜倒入食盐、味精、蚝油搅拌，倒入紫菜，倒入适量的西兰花。

7.把大虾倒入碗中，加入少许的淀粉和香油，让酱汁更好地覆盖在食材表面，搅拌均匀后，这盘美味的西兰花炒大虾就完成了。

5.花椰菜-VK

1.将两个西兰花去掉根部，将西兰花剁碎，然后倒入一匙盐，将其混合在一起，然后用手将其混合在一起，再将其浸泡一段时间，然后再用清水冲洗两次，晾乾。先把葱头和大蒜放进去，再放一些干红的花椒。

2.将油倒入锅中，将油倒入五成的时候倒入葱、蒜、干辣椒等，翻炒出香味，倒入青花，用火快速翻炒2分钟后将其炸断。

3.2分钟后，倒入适量的水，2g盐，10g生抽，再放入少量的孜然粉，在出锅之前洒上一把孜然粉，将其炒至香味，然后出锅，香喷喷完成了。